マヨネーズ大全

カベルナリア吉田

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784887186590
ISBN 10 : 4887186592
フォーマット
出版社
発行年月
2002年04月
日本
追加情報
:
21cm,253p

内容詳細

マヨラーなるマニアまで生み出したマヨネーズ。本書は国内マヨネーズ商品70品目を解説し、100の食品と食べ合わせ。誕生秘話から栄養学、自家製マヨレシピまで、まるまる1冊マヨネーズの大百科。

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • まなみ さん

    語り口がすごく面白い。マヨネーズ好きな人はもちろんそうじゃない人にも手に取ってパラパラしてほしい。奥深いです、マヨネーズ。

  • 高橋直也 さん

    マヨネーズってこんなに奥の深いソースだったんだ。感動しました。いつかマヨネーズを作る仕事もしてみたいです。

  • Stair512754 さん

    マヨラーによる マヨラーの為の マヨラーの本 マヨラーではない人は、全く読む必要なし マヨネーズの歴史および 日本にマヨネーズを広めた キューピー(株)の創業者、中島董一郎氏の逸話のくだりは なかなか面白かったぞ ただ、いろいろな食べ物にマヨネーズが合うかどうかという検証ページ 試食しているのは マヨラーの著者のみ これはアカン まったく参考にならん マニアックな本だからこそ マニア以外の人間の客観的な視点を取り入れたうえで 論じることが必要なのでは?

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人物・団体紹介

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カベルナリア吉田

1965年北海道生まれ。早稲田大学卒業後、読売新聞社ほかを経て2002年からフリー。沖縄と島を中心に全国を歩き、単行本ほかで紀行文を発表している。早稲田大学社会人講座「実踏体感!沖縄学」「ニュースの街を歩く」ほか開講中。ラジオアプリ「勢太郎の海賊ラジオ」内のコーナー「カベルナリア吉田のたまには船旅で

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