カノウユミコのカラダにやさしい野菜スイーツ

カノウユミコ

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784391135664
ISBN 10 : 4391135663
フォーマット
出版社
発行年月
2008年03月
日本
追加情報
:
24cm,79p

内容詳細

卵、乳製品、砂糖を使わず、身近な野菜がヘルシーで素敵なお菓子に大変身。春夏野菜のスイーツ、定番野菜と乾物、ハーブのスイーツを紹介するほか、ミニ野菜図鑑や、簡単に有機栽培するためのポイントも掲載。

【著者紹介】
カノウユミコ : 野菜料理・ベジタリアン料理研究家。10代の頃から独学で精進料理や野菜料理を研究。1995年から4年間、天然酵母のおそうざいパンの店「かのう屋」を営む。2001年、精進懐石の店「菜懐石 仙」オープン。料理本や雑誌の料理ページで、オリジナルの野菜料理・スイーツを紹介する他、毎月ベジタリアン料理教室を開催。素材を最大限に生かした、簡単、美味、おしゃれな野菜料理やお菓子を提案している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • slow_life さん

    端的にいうと、クッキー、マフィン、キッシュ、スコーンに入れてしまえば、なんでもいけちゃうのかなと思ったりします。巻末の野菜図鑑も便利です。レシピは読むものじゃないのですが、読んだだけのコメントでした。寒天、ごま、みそ、メープルシロップ、ナッツをうまく使う。

  • 古青 さん

    野菜のお菓子なんてクッキー位しか作った事がないけど、ケーキやアイスになるなら読んでみようかと思って読みました。小麦粉を使わないレシピは参考になりそうです。

  • chocoshio さん

    図書館にて。えっ、これ美味しいのかなぁ…って思うのもあるけど、割と美味しそう。

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人物・団体紹介

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カノウユミコ

野菜料理研究家。鳥取県生まれ。子どもの頃から料理好きで独学で料理を学ぶ。大学と大学院で心理学を専攻する。1995〜1999年東京・荻窪で天然酵母の総菜パンのお店「かのう屋」を営む。1999〜2000年ネパールのエコロジーホテルの立ち上げに参加。2001〜2012年東京・三宿で精進懐石料理「菜懐石 仙

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