オーディド・シュウォーツ

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プリザービング 保存食と常備食

オーディド・シュウォーツ

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784635818018
ISBN 10 : 4635818012
フォーマット
発行年月
1998年06月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
手塚勲 ,  
追加情報
:
192p;29

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • さとみ さん

    これは本当にいい本!これに代わるような本はないかも。本格的な保存食の基礎がわかり、あらゆる保存方法が載っている。

  • 都 さん

    かなり本格的なプリザービングの本。野菜、果物だけでなくお肉やチーズ、様々なものがあります。極めたい人にうってつけの、上級者向けの一冊だと思います。

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