簡単料理コツのコツ イラスト図解

やまはたのりこ

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784845108732
ISBN 10 : 4845108739
フォーマット
出版社
発行年月
2004年03月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
19cm,423p

内容詳細

何度か料理に挫折した、料理を基礎から学びたい、包丁を一度も握ったことがない…。そんな人のための1冊。ただレシピを紹介するのではなく、料理の「なぜ」がわかるよう解説する。

【著者紹介】
やまはたのりこ : 横浜生まれ。料理家。きき酒師。上智大学卒業後、日本航空客室乗務員を経て、エコールキュリネール国立辻日本料理専門カレッジで料理を学ぶ。和食を通し日本料理のよさをわかりやすく次の世代に伝えていきたいと、和食中心の料理教室を横浜で主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • 海月 さん

    料理本なのに写真がない・・・。と最初は思ったが、大事なところがイラストにて図解してある。シンプルでわかりやすい本でした。

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やまはたのりこ

横浜生まれ。料理研究家、きき酒師。日本航空客室乗務員を経て、結婚後、現・エコール辻東京にて日本料理を学ぶ。横浜の自宅で和食中心の料理教室を主宰。簡単でおいしく華のある料理が人気。大学のオープンカレッジ講師や講演会、新聞、雑誌等で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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