生きるための料理

たなかれいこ

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784898153918
ISBN 10 : 4898153917
フォーマット
出版社
発行年月
2014年12月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
127p;21

内容詳細

食べもので体をあたためることは、難しいことではありません。
季節の野菜を知り、伝統的製法の調味料を使うだけです。
料理をしておいしく食べることは楽しみでもありますが、
料理をしなくても、食べものでからだの中からあたためることはできます。
本書では、料理以前のことから簡単な料理まで、
季節に合った野菜でのあたため方をご紹介しています。
食べものを選択し、あたため料理をして食べていると、すぐに違いがわかります。
まず知らず知らず笑顔が出てきます。肩こりなど軽くなります。
――「はじめに」より


食べ物教室やファームを運営し、健やかな生活のありようを提案する料理家、たなかれいこ。
食に関わった30年間、医者いらずの生活をおくる彼女が丁寧に教える食材やレシピは、
わたしたちに快適で健康な生活を届けてくれます。


葛、ごぼう、れんこん、にんじん、大根、長ねぎ、さつまいも――
本書は、これら“ 体をあたためる食材" をメインに44品のレシピと、
簡単なだしのとり方やおいしいご飯の炊き方を写真と共に紹介しています。
旬の食材で体をあたためることは、体本来の機能を呼びさまし、
豊かな生活をおくるための基本。
子どもから大人まで誰にでも効く、おいしい方法です。


【収録レシピ〈一部抜粋〉】

*地鶏むね肉と小松菜のスープ
*きんぴらバルサミコ酢仕上げ
*れんこんの素揚げマリネ
*にんじんのアーモンド和え
*地卵の蒸し物、大根あん
*長ねぎとじゃこの炒め物
*さつまいもの蒸しサラダ
*サラダビーフン
…他、全44品。


からだを中からあたためる。きれいにする。
生きる基礎を作る料理。


著者について

たなかれいこ
食のギャラリー612代表。1952年6月12日 神戸生まれ、札幌育ち。
CMスタイリストを経てNYに遊学。滞在中に「自然食」に興味をもつ。
現在「612食べ物教室」を開催、食を通じた、健やかな生活のありようを提案している。
2000年より東京と行き来しながら、長野県蓼科の612ファームにて無農薬・無肥料・不耕起のファーミングで野菜を育てている。
612ファームでは、「畑と森のたべもの教室」も開催される。
著書に『自然の元気をいただきます』『本気でおやつ』(ともに文化出版局)、『穀物ごはん』(青春出版社)、
『たべるクリニック』『食べると暮らしの健康の基本』(ともにmillebooks)など。

【著者紹介】
たなかれいこ : 食のギャラリー612代表。1952年6月12日神戸生まれ、札幌育ち。CMスタイリストを経てNYに遊学。滞在中に「自然食」に興味をもつ。現在「612食べ物教室」を主宰。食を通じた、健やかな生活のありようを提案している。2000年より東京と行き来しながら、長野県蓼科の612ファームにて無農薬・無肥料・不耕起のファーミングで野菜を育てている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • たまきら さん

    びっくりするぐらいシンプルで、飾り気のない本です。まず表紙からして、字だけとか。ようやく写真が出てきたと思ったら塩むすび。著者の写真から受ける印象も一緒です。一本筋が通っているからこそ、そのそっけなさが哲学のよう。非常に面白く読みました。

  • る*る*る さん

    シンプルな表紙に目を引く!そして、中の紹介レシピも野菜の素材そのものを美味しく頂けるシンプルメニュー!我が家の子供たち、特に好き嫌いの多い息子がいた昨年なら、作っても残るであろう…今は大人二人。(+一匹)自然とシンプルな献立になってます。そろそろ、体のことを考えた献立にしましょう(^-^)すると、疲れず元気が出てくる→ご飯を作る気力もわく✴︎いいじゃないですか〜♪物事もプラスの方向へ進んでいくって♡

  • かごめ さん

    図書館で借りてきて、軽く眺めるつもりが速攻で読んでしまった。引きこもり主婦だし、根菜類は家族みんな好きなのでいろいろ試して見たい。医食同源、食べることを楽しんで健康でありたい。(サプリもアリナミンも飲んでいますが…)

  • pocco@灯れ松明の火 さん

    「あなたは たべたもので出来ている」 よく聞く言葉通り。 体の自己管理は自分の食を管理出来ればこそ。入院中に体が整う様なオヤツ(葛練り)と(リンゴのピュレ)を作ろうと思った。 けど、まずは自己管理の為に素材味を大切に料理する、反省。 >>葛 リンゴ トマト ニンジン 白菜 豆類を真似たい。

  • Keizy-soze さん

    表紙がすでにエッセンス。 おもしろい。 中身は厳選された食材とレシピ。 これを食べて生きている。

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