ちゃんとした料理を最大限にラクしてぶり大根が15分でできる

さわけん

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784478105078
ISBN 10 : 4478105073
フォーマット
出版社
発行年月
2019年02月
日本
シリーズ
:
追加情報
:
256p;19

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人物・団体紹介

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さわけん

1968年3月23日生まれ、兵庫県出身。辻調理師専門学校での11年間に及ぶ講師経験があり、本格シェフであり、家庭のキッチン、家庭料理に精通する料理研究家。料理を科学的・理論的に分析し、難しいコツや切り方を簡単な方法に置き換え、本物に迫る味を生み出す「さわけんのリプレシピ」を展開中(本データはこの書籍

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