くりこ

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身近な人のために作る かみやすい & 飲み込みやすい 高齢者のやわらかごはん

くりこ

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784415336350
ISBN 10 : 4415336353
Format
：
Books
Publisher
：
成美堂出版
Release Date
：
October/2025
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
クリコ ,  

Content Description

肉料理から魚料理、麺類まで、かみやすく、飲み込みやすいレシピを多数収録。

【著者紹介】
クリコ : 料理研究家・介護食アドバイザー。１９９８年自宅にサロンスタイルのイタリア料理教室「Ｃｕｃｉｎａ　Ｃｕｒｉｋｏ　クチーナ・クリコ」を開講。２００９年和食料理教室開講。２０１１年口腔底がんの手術により、かむ力を失った夫に美味しく食べて、元気になってほしいという願いをこめて、独学で介護食作りをはじめる。２０１４年介護食アドバイザーの資格取得、食品衛生責任者資格取得。「簡単に美味しく」「家族と同じ献立」「好みの味つけ」「美しい盛りつけ」をモットーに、介護職作りを提案。その経験を生かし、講演会や料理講習会で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • ぷくらむくら

    読了日：2025/10/30

    友人夫人の著作物。癌で食事を噛むことができなくなった友人のためにいろいろ工夫していた友人夫人の努力がこの一冊に実っている。見た目にもおいしそうな料理たちを作るベース技術とレシピについてまとめたもの。おいしそう。

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