藤岡真由美

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本

観音裏のパン屋さん　粉花のパンのレシピと浅草さんぽ

藤岡真由美

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784862042118
ISBN 10 : 4862042112
フォーマット
：
本
出版社
：
アールズ出版
発行年月
：
2011年12月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
藤岡真由美, 藤岡恵 ,  
追加情報
:
１４３ｐ　２１ｃｍ（Ａ５）

内容詳細

目次 : 第１章　はじめまして粉花です（粉花について/ ふたりのこと　ほか）/ 第２章　粉花のパンのレシピ（素材の話/ レーズン酵母の作り方　ほか）/ 第３章　粉花　浅草さんぽ（浅草富士浅間神社/ ｍｉｋｋｉ　ほか）/ 第４章　粉花の日々（粉花の一日/ 粉花パン教室　ほか）/ 第５章　粉花のまわりの人々（富澤佳代子さん/ ＴＯＵＲさん　ほか）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • ヒデミン@もも さん

    読了日：2016/09/08

    天然酵母のパンはクセがあって実はあんまり好きじゃない。が、レーズン酵母はどんなかな？　フォカッチャはよく作るけど、デカイまん丸にしてた。この玉ねぎのフォカッチャのように平にして凹みをつけて焼く前にオリーブオイルをたらして焼いてみよ〜。

  • おれんじぺこ♪(15年生) さん

    読了日：2014/02/19

    以前借りたお菓子の本の時も思ったけれど、ゆったりと、のんびりと、穏やかな時間がそこには流れている印象の１冊。酵母が起きるのをのんびりと待っているそんな感じ♪レシピ本というよりも浅草散歩が楽しめる本(笑)素敵な人は自然と素敵な人たちに囲まれて生活をしているのだなぁと。粉花もそうだけれどここに載ってるお店にも立ち寄ってみたい。花粉症シーズンが終わってからだけど(笑)

  • 花花 さん

    読了日：2012/09/27

    浅草で姉妹で営むパン屋さん。大好きな街でお店を出し酵母を育てパンを焼く。周りのお店の人達との交流が下町ならでは。どのパンもきどりなく素朴で本当においしそう〜。おすすめスポットやお店のマップもあるので浅草散歩がてらパンを買いに行きたいです(´∀｀)♪

  • ふぁんた さん

    読了日：2012/11/16

    天然酵母パンのレシピも出てるけど、やっぱり作るのはムリそうだし買いに行きたいな。前回浅草に行った時には残念ながら定休日だったから、またチャレンジしたいなぁ。

  • あまりりす さん

    読了日：2014/02/09

    タイトルの「パンのレシピ」という言葉につられて借りてきました。なるほど、天然酵母パンですか。酵母の自作もパン焼きもするのですが、売り物に興味が無いのでこのお店のことは知りませんでした＾＾；東京、遠いしねぇ…酵母起こしもレシピも作り方も、とっても詳しく書かれています。天然酵母パンに興味がある方の入門書に最適です！天然酵母パンを焼くんですよというと、この経営者ご姉妹のように素朴なナチュラリストと見られがちですが、私は対極と言って言い程の所におります、申し訳ない(-_-;)

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藤岡真由美

東京都台東区生まれ。独学で酵母を育ててパンやお菓子を焼く日々を経て、２００８年７月、浅草にパン屋「粉花」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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