基本情報
内容詳細
目次 : そのままでもおいしいおうちで丁寧に仕込みたい秘密のストック(ドライトマトのオイル漬け/ リコッタチーズ ほか)/ お豆のストック(いんげん豆の水煮/ ひよこ豆の水煮 ほか)/ キッチンに常備しておきたいスープ、ソース、たれの秘密のストック(鶏のスープ/ トマトソース ほか)/ ストックで作るデザート&ドリンク(フレーズ・メルバ/ オレンジとブランデーのコンポート ほか)
【著者紹介】
滝澤ちか子 : 山本麗子氏に師事後、独立。’03年、長野・蓼科にカフェハウス「千乃壺」をオープン。お店の運営と並行して、同名の料理教室を東京と長野で行う。管理栄養士の資格を生かし、健康的でおいしい日々のごはんを提唱している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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チョビ さん
読了日:2014/09/26
じ さん
読了日:2023/02/12
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人物・団体紹介
滝澤ちか子
山本麗子氏に師事後、独立。’03年、長野・蓼科にカフェハウス「千乃壺」をオープン。お店の運営と並行して、同名の料理教室を東京と長野で行う。管理栄養士の資格を生かし、健康的でおいしい日々のごはんを提唱している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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