基本情報
内容詳細
和菓子、それは永い年月をかけ先人達の知恵と工夫を脈々と今に伝えて来た日本の芸術ともいえる逸品です。本書では、その基本的な部分を忠実に紹介し、新しい工夫と形、美しさ、そして、美味しさの教本となることを目指しています。
目次 : 基本を学ぶ/ 蒸し菓子/ 焼き菓子/ 流し菓子/ 餅菓子/ 上生菓子・干菓子
(「BOOK」データベースより)
ユーザーレビュー
和菓子を作ったことがない人にとってもわか...
投稿日:2021/04/19 (月)
読書メーターレビュー
こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。
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橘 さん
読了日:2020/10/27
hgwReo さん
読了日:2013/01/29
lovekorea さん
読了日:2016/07/28
aymzipp さん
せきぐちひろみ さん
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