読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• ダンスにホン！ころりん さん

  読了日：2014/03/23

  20140301初版発行 140331読了 干し野菜にすると栄養も旨味も高まり、調理時間も短縮することとか、ほうれん草はビニール袋にいれ袋のなかに息を吹きかけるだけで長持ちすることとか、すき焼きの隣に糸こんを置くと牛肉を固くするからNGだけれど、同じ作用も煮魚となら煮崩れ防止になるとか、すぐに試したいあれこれが掲載。料理は科学でもっと楽しくなる！ぱらぱらチャーハンの作り方もオススメです

• しまめじ さん

  読了日：2014/11/01

  いろいろな科学的見地からの料理ハウツー本。しかしこれ本によっていい悪いとか使う調味料が微妙に違ってたりするんだなぁ…という点が実はあったりするのね〜と思った次第。さらっと読めて面白かったです！

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