基本情報
内容詳細
「クロワッサン」の人気連載、待望の単行本化。いわしの辛煮、鯛の煮こごり、プロヴァンス風魚のスープなど、ひと手間かけたおいしい料理が満載のレシピ集。料理好き必携の書、第1弾。
【著者紹介】
川津幸子 : 料理編集者、料理研究家。早稲田大学在学中に料理編集者を志す。卒業後、ファミリーサークル、世界文化社を経て、1985年『オレンジページ』の創刊に料理部門のチーフとして参加、2年後フリーに。1988年には一時仕事を離れ、ニューヨークに暮らす。帰国後、栗原はるみさんの『ごちそうさまが、ききたくて。』(文化出版局)、山本麗子さんの『101の幸福なレシピ』(講談社)などのヒット作をてがける。1995年再び休職し、エコールキュリネール国立でフランス料理を学ぶ。このころから、「編集者自らが料理して書く」というスタイルで、料理の楽しさを伝えたいと思うようになり、料理人と編集者を兼ねた本作りを始める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
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おれんじぺこ♪(15年生) さん
読了日:2016/10/15
ケロコ さん
読了日:2017/03/17
Hiroco さん
読了日:2010/01/30
ちろた さん
読了日:2017/01/22
パンジャビ さん
読了日:2010/06/06
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