小紺有花

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本

白砂糖なし、乳製品なし、卵なし　甘酒で作る麹のおいしいおかず＆スイーツ

小紺有花

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309286266
ISBN 10 : 4309286267
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2017年04月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
小紺有花, 榎本俊樹 ,  
追加情報
:
８０ｐ；21

内容詳細

「飲む点滴」として話題の甘酒を毎日の生活に！　おかずからスイーツまで、幅広いレシピに加え、２種類の自家製甘酒の作り方や味付け冷凍法なども伝授。乳製品アレルギーの方も安心のレシピ！

【著者紹介】
小紺有花 : 椛料理研究家、椛と食クリエイター、日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート。大阪府出身。金沢美術工芸大学卒業。家族の健康のために麹を料理に取り入れ独学で研究を始める。麹の醸し出すおいしさ、発酵食文化の素晴らしさを伝える料理教室やワークショップ、商品開発などを行う。食育にも熱心に取り組み、金沢から全国、海外へ活動の幅を広げている。雑誌やテレビでも活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • Nyah さん

    読了日：2019/07/14

    美味しそうだったから、何か作ってから図書館に返そうかと思ってたのに、何となく他の本と一緒に返してしまった。自家製甘酒は、製氷器に入れて凍らせていたので、夕食後に出してみたらシャーベットみたいで美味しかった。まあ、甘酒本数冊を妄想と共に眺めていたが、タレの作り方は画像に残したし何かしたくなったら何とかなるかな。

  • みぃぃ さん

    読了日：2021/11/07

    レシピを参考に色々な料理に甘酒をプラスしています。調味料として料理に入れてしまうと、甘酒が苦手な子供たちも気にならないようです。

  • sattin さん

    読了日：2022/04/21

    甘酒メインなのかと思ったら調味料として使うだけだった。ちょっとがっかりというか。やはり甘酒メインではスイーツとか難しいか。貰った大量の甘酒をどうしたらいいかというところなんだけど

  • ロバパン さん

    読了日：2018/07/04

    図書館で借りた本です。

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