則岡孝子

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知らないと危ない栄養学　最新の話 KAWADE夢文庫

則岡孝子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309498959
ISBN 10 : 4309498957
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2014年04月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
則岡孝子 ,  
追加情報
:
２２２ｐ；15

内容詳細

「ビタミンＥ」を摂りすぎると、骨粗しょう症に！高齢者が「肉・脂質」を抜くと免疫力が低下！お菓子に入っている「トランス脂肪酸」は怖い！…健康を保ち、長生きするためにいま必読の栄養ＮＥＯ知識！

目次 : １章　誤解している人、続出中！「偏った栄養知識」が健康を害する/ ２章　それって本当に健康にいい？「食にまつわるウワサ」の真相/ ３章　不足しても摂りすぎても危ない！「ビタミン＆ミネラル」の耳より話/ ４章　免疫力アップや体調維持に不可欠！「野菜＆果物」の大切な知識/ ５章　栄養学を無視してはダメ！「ダイエット」の怖い落とし穴/ ６章　飲み合わせや過剰症にご用心！「サプリメント」との正しいつき合い方/ ７章　食品添加物、遺伝子組み換え、食中毒…「食の安全性」いま心配なこと/ ８章　塩、みりん、マヨネーズ…「調味料」の意外な実情とは/ ９章　コーヒー、お酒、ジュース…この「飲料」は体にどう影響するか

【著者紹介】
則岡孝子 : 岡山県生まれ。女子栄養大学栄養学部卒業。現在、食・健康推進スタディオ主宰。管理栄養士、栄養・料理研究家。横浜創英短期大学名誉教授。企業やグッドスリープクリニックなどで栄養指導をつとめる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • フジコ さん

    読了日：2014/08/17

    TVの健康情報番組などで最近よく見聞きしている内容が多かったので、新鮮さはあまり無かったものの、あらためて読む事で勉強になったと思う。

  • ごんちゃん さん

    読了日：2015/11/01

    雑学的に読むには面白かったです。結論は、栄養豊富で体にイイ食べ物でも１種類を食べ過ぎるとよくないのでほどほどに、色んな食材をバランス良く食べろってことね。・・・できへんのよ、それが。

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