基本情報
ISBN/カタログNo
:
ISBN 13 : 9784309224374
ISBN 10 : 4309224377
ISBN 10 : 4309224377
フォーマット
:
本
発行年月
:
2005年10月
追加情報
:
20cm,454p
内容詳細
現代フランス随一の食文化史家が、古代エジプトから現代までの菓子と甘いものの歴史を多数の図版とともに紹介。フランスを中心にエピソードや昔のレシピも盛り込んだ、資料としても読み物としても楽しい1冊。
【著者紹介】
マグロンヌ・トゥーサン=サマ : 現代フランスにおける最も著名な「食」の専門家のひとり。ラルース社から出版された『食物の自然と精神の歴史』はベストセラーになり、数カ国語に翻訳された(邦訳『世界食物百科』)
吉田春美 : 上智大学文学部史学科卒業。フランス文学翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
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はるき さん
読了日:2019/02/12
猫 さん
読了日:2019/08/16
くさてる さん
読了日:2013/03/06
すがし さん
読了日:2010/07/11
千尋 さん
読了日:2010/06/22
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