基本情報
内容詳細
玄米ごはんレシピ、玄米を使ったおかず、玄米を原料とした食品を使ったレシピ、玄米スイーツのレシピと、1冊まるごとで玄米レシピを紹介。もっと気軽に、楽しく、美味しく玄米を食べるための1冊。
【著者紹介】
タカコ ナカムラ : 山口県生まれ。日本CI協会リマ・クッキングで桜沢里真に師事し、マクロビオティック料理を学ぶ。その後、全米で遊学しWhole Foodの概念に出会う。1989年帰国後、安国な素材を使ったお菓子工房、ブラウンライス(株)を創業。2003年東京・表参道にて「Brown Rice Caf´e」のメニューをプロデュース。2006年7月、食と健康と環境、オーガニックをトータルに学ぶユニークな「タカコ・ナカムラWhole Foodスクール」を開校。2007年6月、乾物をテーマにしたデリショップ「Kanbutsu Caf´e」をプロデュース(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
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