コウケンテツ

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コウケンテツの韓国料理1・2・3

コウケンテツ

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784140332542
ISBN 10 : 4140332549
フォーマット
：
本
出版社
：
NHK出版
発行年月
：
2008年04月
発売国
：
日本
追加情報
:
２８ｃｍ,９５ｐ

内容詳細

初心者に向けて、韓国料理をわかりやすく解説したレシピ集。ホットク、豚キムチヂミ、五目ビビンバ、タッカルビトックなど、ＮＨＫ「きょうの料理ビギナーズ」テキスト連載に大幅にレシピをプラスして単行本化。

【著者紹介】
コウケンテツ : 高賢哲。料理研究家。１９７４年、大阪生まれ。母親である韓国料理研究家の李映林（り・えいりん）のおいしい韓国料理を食べて育つ。故郷・大阪にて３年ほど母に師事し、２００６年、独立を機に上京。雑誌、単行本、テレビ、料理教室などで幅広く活躍中。２００８年５月より、ＮＨＫ『きょうの料理』に出演。和、洋、中、エスニック、お菓子と、あらゆるジャンルを得意とするが、自身の食の歴史を支える韓国料理には、ほかと一線を画すほどの強い思い入れを持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • nranjen さん

    読了日：2021/02/07

    図書館本。辛味にはまる今日この頃。夜中に見ていてたまらなくなり、結局本を買いました。作ってみたい〜。作るなら料理本は買うべし。

  • chocoshio さん

    読了日：2013/04/04

    ケンテツさんのレシピって韓国料理が身近に感じる。作ってみよう、作ってみたいって気持ちになる。

  • Moemi さん

    読了日：2015/10/31

    チヂミとチャプチェを作りたくて図書館で借りてきましたが、意外にも材料が多くてびっくり。“超”料理初心者にはあまり向かないかも。

  • yonet35 さん

    読了日：2011/09/11

    日本でも集められやすそうな材料で作る韓国料理って感じです。チヂミって具にルールがなく、冷蔵庫にあるもので好みのチヂミを作ればいいと、これで知った。

  • E さん

    読了日：2009/03/24

    辛くない料理はコと一緒に食べられそう。とても参考になるレシピがいっぱい。是非一度キムチを作ってみたい。

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コウケンテツ

料理研究家。大阪出身。旬の食材を生かした手軽でおいしい家庭料理を提案し、テレビや雑誌、イベントなど多方面で活躍。３０カ国以上を旅して世界の家庭料理を学ぶ。３児の父としての経験をもとに、男女共同参画、子育てについての講演会、イベントも精力的に行う。ＹｏｕＴｕｂｅ公式チャンネル「Ｋｏｈ　Ｋｅｎｔｅｔｓｕ

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