基本情報
内容詳細
美味しい珈琲を探し求め、全国の珈琲店をめぐり歩く。やがて、職人が淹れる作品のような珈琲を、いつか自分の手でも、と思いつめ、店で修業するにいたる。やがて、市販の豆では飽き足らず、生豆を仕入れて自家焙煎を始める。やがて、コーヒー農園に渡航しさえする。やがてとやがての間で、次々と浮かぶ謎―「美味しいとは?」「一杯の価格の基準は?」「喫茶店の始まりは?」…。珈琲に、うきみをやつした実体験をもとに、「コーヒー文化」の妙味を、洒脱に紹介する。
目次 : 第1章 喫茶店遍歴/ 第2章 モンクでの珈琲修行/ 第3章 日本における珈琲通の誕生/ 第4章 美味しい珈琲とは?/ 第5章 スペクタクル化するコーヒー/ 第6章 極私的珈琲行脚/ 第7章 夢の途中で
【著者紹介】
中根光敏 : 1961年生。関西大学大学院社会学研究科博士後期課程単位取得退学、関西大学経済・政治研究所委託研究員、日本学術振興会特別研究員を経て、広島修道大学人文学部教員。専門は社会学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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Motoki Horio さん
読了日:2014/10/31
岩原@FIKA HOUSE さん
読了日:2016/01/23
qoop さん
読了日:2015/02/12
uusak さん
読了日:2015/02/07
かずさ さん
読了日:2017/05/21
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