ヴィンセント・フランクリン

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もうひとつのワールドヒストリー　料理メニューからひもとく歴史的瞬間

ヴィンセント・フランクリン

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基本情報

ジャンル
：
哲学・歴史・宗教
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784866540511
ISBN 10 : 4866540516
フォーマット
：
本
出版社
：
ガイアブックス
発行年月
：
2021年07月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
アレックス・ジョンソン, 秦亜吏加, 村松静枝 ,  
追加情報
:
２２４ｐ；22

内容詳細

ネアンデルタール人の食生活から、ノーベル賞受賞式の晩餐会、国際宇宙ステーションの宇宙食まで。世界中から７５個の象徴的な料理メニューを選りすぐった本書は、食べ物の歴史を教えてくれるだけでなく、先史時代から現代に至るまでの著名な文学作品や誰もが知っている史実、歴史上の有名人らの背後にある物語をも伝えてくれる。

目次 : １章　旅と冒険/ ２章　カフェとレストラン/ ３章　王家と政治/ ４章　祝典の場/ ５章　スポーツとエンターテインメント/ ６章　戦争と平和と料理/ ７章　古代の料理/ ８章　芸術と文学と料理/ ９章　信仰と料理/ １０章　塀の向こう側の食卓/ １１章　世にも不思議な料理メニュー

【著者紹介】
ヴィンセント・フランクリン : イギリスの西ヨークシャーのハワースでカフェを営む父親の元で育った。俳優として劇場、映画、テレビで活躍し、なかでも政治サスペンスドラマ『Ｂｏｄｙｇｕａｒｄ（邦題：ボディ・ガード―守るべきもの）』のマイク・トラヴィス役、および政治風刺コメディ『Ｔｈｅ　Ｔｈｉｃｋ　ｏｆ　Ｉｔ（邦題：官僚天国　今日もツジツマ合わせマス）』のスチュワート・ピアソン役で知られる。また、ラッセル・Ｔ・デイヴィスが脚本を担当し、英国アカデミー賞（ＢＡＦＴＡ）を受賞したドラマ『Ｃｕｃｕｍｂｅｒ』で主役ヘンリーを演じた

アレックス・ジョンソン : ジャーナリスト。２００７年から英紙『Ｉｎｄｅｐｅｎｄｅｎｔ（インディペンデント）』のウェブ版で執筆

秦亜吏加 : 鮨職人の父に影響を受け、食について学び始める。調理師学校ではフランス料理とイタリア料理を専攻、卒業後は都内の飲食店やホテルにてサービスの経験をつみ、ソムリエの資格を取得。現在は世界中の料理や酒類について学びながら、フリーランスとしても活動中。一般社団法人日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得（２０１４年）Ａ．Ｓ．Ｉ．Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｄｉｐｌｏｍａ取得（２０１７年）

村松静枝 : 英日翻訳者。銀行勤務などを経て翻訳者に（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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  • くさてる さん

    読了日：2022/02/22

    世界中の歴史的瞬間に存在した７５個のメニューを紹介した内容で、取り上げられているのも政治的なものからスポーツまで幅広く紋切り型ではなくて面白かった。プレスリーやダイアナ皇太子妃の結婚披露宴のメニューといったタブロイド的な興味をそそられるものから、贅を尽くした貴族の晩さん会や、犬専用レストランのメニューまでいろいろとあって、どれも面白かったり興味深いものでした。

  • uniemo さん

    読了日：2021/10/02

    あまり読んだことのないタイプからの歴史の切り抜きで、料理に興味があるので楽しく読めました。もう少しレシピも多かったらより楽しめたかもしれません。

  • クサバナリスト さん

    読了日：2021/12/18

    取り上げられている「歴史」そのものが、教科書的「歴史」ではなく、メニューそのものがその歴史の瞬間のものではなかったため、期待外れの内容だった。

  • グラコロ さん

    読了日：2021/12/26

    このタイトルから、てっきり“歴史上の有名な瞬間”に食べられた食事メニューだと思ったら、肩すかしを喰らった。原題は“歴史に残ったメニュー”だから、当時のメニューを見てその時代をあれこれ考察しようってのがこの本の趣旨なんだろうけど、登場する歴史上の出来事がマイナーだったり、映画やテレビなどのフィクションからの寄せ集め。がっかり。

  • noko さん

    読了日：2023/05/27

    イギリスの本。イギリスの歴史に詳しい人はより楽しいはず。イギリスはインドの宗主国なので、インド料理が身近。イギリス初インド料理店は1810年開店で、中産階級向けで高かった。パイナップルピラフが約17000円。今イギリスには3万件のインド料理店がある。昔の国民食はフィッシュ&チップスだが、産業革命で都市に人口が増え、家で料理をする人がいなくなり、安く温かい料理が望まれ、漁も底引き漁になり鱈などがとれ、鉄道発達で運べるようになり定着した。今は15000店ある。タイタニックのメニューやエルヴィスの披露宴なども。

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イギリスの西ヨークシャーのハワースでカフェを営む父親の元で育った。俳優として劇場、映画、テレビで活躍し、なかでも政治サスペンスドラマ『Ｂｏｄｙｇｕａｒｄ（邦題：ボディ・ガード―守るべきもの）』のマイク・トラヴィス役、および政治風刺コメディ『Ｔｈｅ　Ｔｈｉｃｋ　ｏｆ　Ｉｔ（邦題：官僚天国　今日もツジツ

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