基本情報
内容詳細
今、深海魚から目が離せない!海面の面積の約9割に相当する深海。200メートル以深、最大深度1万メートル超の深海域は地球最後のフロンティアである。低温、高圧、かつ暗黒のベールに包まれた世界には多様な生命が存在するが、今でも謎の部分が多く残されている。深海魚がこれまでに見せてくれた素顔の一端、そして資源としての有用性や利用の可能性について紹介する。
目次 : 1章 深海魚とは?/ 2章 深海魚を獲る/ 3章 深海適応の仕組みと技/ 4章 深海魚の利用/ 5章 意外といける!深海魚/ 6章 国内外の深海魚事情/ 7章 深海魚製品はいかが?/ 8章 深海魚との付き合い方
【著者紹介】
落合芳博 : 東北大学大学院農学研究科水産資源化学分野・教授。1957年神奈川県生まれ。キヤノン財団「理想の追求―深海性魚類資源の網羅的開拓」プロジェクトリーダー。専門は水産化学、利用学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
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KAZOO さん
読了日:2017/08/06
Tenouji さん
読了日:2018/03/15
塩崎ツトム さん
読了日:2019/06/02
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