宮崎辰

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世界一のメートル・ドテルだけが知っている、好感を持たれる60のコツ

宮崎辰

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基本情報

ジャンル
：
文芸
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784838725304
ISBN 10 : 4838725302
フォーマット
：
本
出版社
：
マガジンハウス
発行年月
：
2013年04月
発売国
：
日本
追加情報
:
２０７ｐ；19

内容詳細

あの三ツ星レストラン「ジョエル・ロブション」で客の心をつかんで離さないサービスのプロの極意とは。

目次 : 第１章　初対面の相手に好感を持ってもらうための準備（「また会いたい」と思う人は「最後の印象」がいい人/ 「悪い印象」を「よい印象」に戻すのは難しい　ほか）/ 第２章　好感度が必ず上がる表情や挨拶の仕方（初対面の挨拶は定石に沿って/ 挨拶では自分を演出する必要はない　ほか）/ 第３章　相手に好印象を持たれるための会話術（形だけの常套句は使わない/ 相手の興味はあらゆる会話の糸口になる　ほか）/ 第４章　相手を心地よくするワンランク上の気遣い（相手の邪魔はしない/ 相手の視点を変える　ほか）/ 第５章　相手の心に印象づける自分演出の方法（相手の心に印象づける演出をする/ 自分の武器を意識する　ほか）/ 第６章　「また会いたい」と思わせるちょっとした心がけ（単調な毎日に自分なりの面白さを見つける/ 集中力と笑顔の取り戻し方　ほか）

【著者紹介】
宮崎辰 : シャトーレストランジョエル・ロブションプルミエメートルドテル。１９７６年１２月１１日東京国分寺市生まれ。高校卒業後、辻調理師専門学校に入学。国分寺「シェジョルジュ・マルソー」、芝「クレッセント」、六本木「グランドハイアット東京」、銀座「オストラル」、青山「ピエール・ガニェール東京」を経て、２０１０年９月「シャトーレストランジョエル・ロブション」に入社。２０１０年１１月「第１４回メートル・ド・セルヴィス杯」優勝。２０１２年１１月「クープ・ジョルジュ・バティストサーヴィス世界コンクール東京大会」で優勝し、世界一のメートル・ドテルとなる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • 烟々羅 さん

    読了日：2013/04/19

    読みかけの本を忘れたおかげで、書店で今のわたしの仕事（客商売のほう）でもっとも欠けている自覚のあるものに対する改善のヒントを見つけた。繰り返し読みたい一冊。　（注：客商売としての会話に向いた本であり、友人との会話への応用という考えだと効果は半減します

  • 今庄和恵＠マチカドホケン室／コネクトロン さん

    読了日：2013/11/11

    いわゆるコミュ障というカテゴリーの方が読めばたいへん具体的でタメになるのではないかと思われ。つまり、いかにしてラポールを築くか、ってことですよね。

  • Tatuyuki Suzuki さん

    読了日：2014/07/13

    面白そうなんで購入しました。こういう仕事もあるんですね。読みやすく、どの章の内容も良かったです。

  • うちこ さん

    読了日：2016/04/25

    「どういうコンセプトでやっているのか」が気になるほどのサービス提供者には、余裕があってほしい。 読みながら「かっこよかった人を目指したら、こうなった」というシンプルなあこがれの力って、いいな。とも思いました。こういう調整役みたいな仕事（日本語化しにくい）に「メートル・ド・テル」という名称があるのは、「余裕」も商品の一部であることがしっかり認識されている証拠。「受付をお任せしたい人ナンバーワン」みたいな人って、実際やっぱりすぐに顔が浮かぶものなので、特殊技能。どんな業界にもあってほしい職種です。

  • ラッキー さん

    読了日：2013/11/13

    これで２冊目。サービス業をする者にとって参考になることがたくさんあった。中でも、心に余裕を持つためにしていくことの部分が印象に残った。自分の世界だけにとどまらずに、幅広い視野を持たなければならない。

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宮崎辰

メートル・ドテル。１９７６年東京都生まれ。高校卒業後、辻調理師専門学校に入学。同校フランス校へ進学する。南フランスでの研修を経て、芝「クレッセント」、六本木「グランドハイアット東京」、銀座「オストラル」、南青山「ピエール・ガニエール・ア・東京」、恵比寿「シャトーレストランジョエル・ロブション」などを

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