基本情報
内容詳細
今もっとも信頼されているレストランジャーナリストが、女性のために初めて書き下ろした超厳選ガイドブック。レストラン選びの新基準「犬養式チェックシート」で評価された東京レストラン110店を紹介。
【著者紹介】
犬養裕美子 : 東京都生まれ。上智大学文学部卒業。食専門の編集制作会社レダック所属。学生時代から情報誌等の飲食店取材を始める。最近は、アジア、ヨーロッパ、アメリカなどの最先端レストランから郷土料理まで、幅広く取材を重ねている。雑誌では「BRUTUS」「CasaBRUTUS」などで活躍中、連載に「Arigatt」「TITLe」などがある
前田宗晃 : もともと編集者として仕事をしていたが、料理好き、レストラン好き、原稿嫌いが昂じて、カメラマンに転身。その撮影のすばやさは海外のシェフたちも絶賛。レダック代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
ユーザーレビュー
人物・団体紹介
犬養裕美子
レストランジャーナリスト。東京都生まれ。上智大学文学部卒業。東京を中心に世界の食文化、レストランの最前線を取材。1万5000店以上もの取材経験から、最近は国内各地の依頼により、生産者、料理人、消費者を結ぶ仕事に参画する機会も増えている。農林水産省顕彰制度「料理マスターズ」審査委員。若手料理人を応援す
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