ペク・ジョンウォン

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ペク先生のやみつき韓国ごはん おうちでかんたん!家庭料理レシピ

ペク・ジョンウォン

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784778035723
ISBN 10 : 4778035720
フォーマット
：
本
出版社
：
小学館クリエイティブ
発行年月
：
2021年11月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
小林夏希 ,  
追加情報
:
１４６ｐ；26

内容詳細

おうちの食卓で手軽に、でも本格的な韓国料理が食べたい！

そんな願いを「ペク先生」が叶えます。

ペク・ジョンウォンさんは、テレビ番組などで共演した名だたるK-POPアーティストから敬愛されている、韓国でもっとも愛されている料理研究家。「ペク先生」の愛称で親しまれる彼のレシピ本は、韓国に盛大な「おうちごはんブーム」を巻き起こしました。

そのシリーズが、初の日本語版となって登場します。シリーズ第1弾は、『おうちでかんたん！家庭料理レシピ』編と、『毎日ラクうま！おひとりさまレシピ』編の2冊同時刊行！

『おうちでかんたん！家庭料理レシピ』は、ビビンパやトッポッキ、プルコギ、チャプチェ、チゲ、チヂミ、ナムルなど、韓国の定番家庭料理レシピを徹底網羅。ペク先生は写真をたくさん使ってやさしく丁寧に手順を説明してくれるので、料理初心者でも簡単に挑戦できます。さらに、どのレシピもシンプルながら韓国料理ならではのアクセントがしっかり効いているので、本場の味を存分に楽しめます。

K-POPや韓国ドラマなどのカルチャーと同じで、韓国料理は知れば知るほど沼にハマって、どんどん“やみつき”になっていくもの。一度つくって食べれば、きっとあなたも家族も「マシッソヨ！（おいしい！）」。韓国家族ごはんレシピの決定版、ぜひ一家に一冊！

【著者紹介】
ペク・ジョンウォン : 韓国の大手外食企業「ＴＨＥ　ＢＯＲＮ　ＫＯＲＥＡ」代表。１９９３年より外食産業に足を踏み入れ、現在は「本家（ボンガ）」「ハンシンポチャ」「香港飯店０４１０」「セマウル食堂」「ペクタバン（ＰＡＩＫ’Ｓ　ＣＯＦＦＥＥ）」など数多くの人気外食チェーンを経営する実業家兼外食経営専門家。プロデュースした外食ブランドは２０以上、運営する店舗数は２０００を超える。日本、中国、アメリカ、オーストラリア、シンガポール、インドネシア、マレーシア、フィリピン、ベトナム、カンボジア、タイに進出し、韓国の食文化を世界に広めるべく尽力している。その一方で、「料理するＣＥＯ」として数多くの料理番組にも出演。一般の家庭でも手軽に楽しめるオリジナルレシピを考案し、自ら紹介するＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「Ｐａｉｋ’ｓ　Ｃｕｉｓｉｎｅ」は、登録者数５００万人を超える（２０２１年１０月現在）

小林夏希 : 翻訳家。１９８６年、福岡県生まれの２児の母。韓国留学を経て韓国企業に就職した後、福岡にてスタートアップ企業やゲーム企業の翻訳、ウェブ漫画の翻訳などさまざまな分野で翻訳家として活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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  • ヘジン さん

    読了日：2022/01/03

    『冷麺讃歌』や『豚バラ讃歌』を見て知った、料理するCEOペク・ジョンウォン。定番の家庭料理が多いし、材料も日本のスーパーで入手できるものがほとんどで入手困難な場合の代用品も書かれている。作るの楽しみ。

  • noko さん

    読了日：2024/01/05

    韓国料理の有名なシェフといえば、このペク先生です。メディアにもよく出ていて、ペク先生の関わるお店は、ものすごい数あります。この本は、お家でも作れそうな定番のお料理が多いです。私も数品作ってみました。韓国式玉子焼き、豚キムチ豆腐、わかめスープが美味しかったです。（辛いのが苦手な家族がいるので、辛さ控えめに作りました。）見本の写真がまず大きくて美味しそうです。調理工程もわかりやすく、シンプルでした。韓国の食材も多いですが、日本でも輸入食材店で手に入りそうな物ばかり。

  • いくみ♪ さん

    読了日：2021/12/17

    韓国料理のだいたいのメニューが本格的なレシピで載ってて、手順も細かく写真入りで紹介されてて良し！粉とうがらしってのが日本ではどうすればいいかわからないけど……。 冬は温まりそうでいい！

  • 天邪鬼郎 さん

    読了日：2023/12/24

    自宅でつくる韓国料理の幅をひろげようと手に取った一冊。料理より著者が運営店舗2000を超える外食企業の代表と知り驚く。スープメニューなど寒い季節にはもってこいの内容でした。

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ペク・ジョンウォン

（株）ザ・ボーン・コリア（ＴＨＥ　ＢＯＲＮ　ＫＯＲＥＡ）代表取締役、外食経営専門家。延世大学社会福祉学科を卒業し、砲兵将校として兵役を務めた後、１９９３年にソウル江南（カンナム）の論〓洞（ノンヒョンドン）に「元祖サムパプチプ」を開き、外食産業に参入。現在、「本家（ボンガ）」「セマウル食堂（シクタン）

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