基本情報
内容詳細
食育の推進によって、郷土料理が見直されつつある現状を踏まえ、全国47都道府県ごとに、その地の伝統食の歴史から食べ物までを紹介するコンパクト百科。年中行事などハレの日の伝統食についても言及。
【著者紹介】
成瀬宇平 : 鎌倉女子大学名誉教授、医学博士(食品学専攻)。日本テレビ「3分クッキング」、テレビ朝日「今どきごはん」などの元アドバイザー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
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北本 亜嵐 さん
読了日:2015/12/31
BULL さん
読了日:2014/03/01
さにゃこ さん
読了日:2009/04/10
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