中村丁次

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本

食生活と栄養の百科事典

中村丁次

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784621076590
ISBN 10 : 4621076590
フォーマット
：
本
出版社
：
丸善出版㈱
発行年月
：
2005年12月
発売国
：
日本
追加情報
:
２２ｃｍ,１１００ｐ

内容詳細

栄養に関して、歴史的な発見・発展の経緯、食文化との関係、健康・衛生・疾病や社会生活との関係、栄養素の含まれる動植物など全般的な解説と、栄養に関する用語解説、栄養に関する諸データ・基準からなる百科事典。

【著者紹介】
中村丁次 : 神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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