栗原はるみ

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私の手作りたれ&ソース FUSOSHA MOOK

栗原はるみ

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784594603748
ISBN 10 : 4594603742
フォーマット
：
本
出版社
：
扶桑社
発行年月
：
2004年09月
発売国
：
日本
追加情報
:
２１ｃｍ,１２７ｐ

内容詳細

シンプルなサラダやハーブチキンのソテー、グラタン、パスタなどにぴったりの５３種類の手作りのたれとソースを紹介。定番のものから、香りや風味が新鮮な使いきりタイプまで材料・作り方をわかりやすく説明。

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • ちはや さん

    読了日：2017/01/21

    意外と手間かかかりそうな気がする（笑）とりあえずめんつゆとすし酢のみメモ。すし酢は毎回味がびしっと決まらないので（笑）

  • のぼる さん

    読了日：2013/04/22

    市販のドレッシング購入をやめて、手作り派に転向しました。もっと簡単に作れるものを探していたのでちょっと面倒なものが多いかなあ。フレンチドレッシングは酸っぱくなりすぎてしまった。そしてドレッシングは油でできているんだと再確認。サラダにたっぷりかけて食べるのは決して健康的ではないな・・・（美味しんぼにもありましたが）。他のたれやソースも充実しているので、いろいろ試すとお気に入りは見つかりそうです。

  • Gen Kato さん

    読了日：2018/09/29

    めんつゆ、ポン酢、挑戦しようとは思うんだけれどなかなか…　ひと手間を惜しまないのが「おいしい」のコツなんだろうなあ、と思わされる（だししょうゆは自己流でやってみたけどやっぱおいしい気がするもんな）

  • ラテちゃん さん

    読了日：2015/09/10

    自家製めんつゆをつくってみようと決心しています。にんにく醤油＝にんにくと醤油の香味醤油は、かならず作り置いて、お料理につかっています。ほかはいいかな。いまのところは。 休日のお昼に、よく素麺やお蕎麦、ざるうどんを食べます。 めんつゆは決まったメーカーさんのでおいしいのをつかってますが、自家製めんつゆをトライしてみようと思います。

  • ラテちゃん さん

    読了日：2015/07/19

    難易度高いですね〜。手作りめんつゆ、急いでいたので失敗しました。ドレッシングを手作りされてる友人もいますが。私のダンナはあまり好まず、めんつゆも好んでなかった。図書センターの本なので、読んでみた、って感じです。わがやでは実践しないかな。野菜スティックを食べるときに、酢味噌砂糖？をつくるのが、ダンナの家流で、酢味噌砂糖？だけは、いちいちつくっています。

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栗原はるみ

料理家。家庭料理を中心としたアイデアあふれるレシピは、年代を問わず幅広い層から支持されている。現在はパーソナルマガジン『栗原はるみ』（講談社）を年３回発行している。日々更新中のインスタグラムはフォロワー数７０万人以上（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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