荻野恭子

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本

ビーツ、私のふだん料理

荻野恭子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784594084592
ISBN 10 : 4594084591
フォーマット
：
本
出版社
：
扶桑社
発行年月
：
2020年04月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
荻野恭子 ,  
追加情報
:
９５ｐ；26

内容詳細

スーパーフード、ビーツを食べよう。「ビーツは世界中で食べられている！」世界６５カ国の家庭料理を食べ歩いた料理研究家による、ビーツ料理・アラウンド・ザ・ワールド。

目次 : １　私のビーツ毎日習慣。「酢漬け」と「甘酢漬け」/ ２　２つのボルシチ/ ３　いろんな国のビーツ料理/ ４　ビーツで保存食/ ５　ビーツで日本の定番料理/ ６　ビーツのご飯とパン

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • ワタナベ読書愛 さん

    読了日：2021/07/27

    2020年発刊。ユーラシア大陸他、各国を巡って体験した料理の中で特に筆者にとって印象深い食材、ビーツ。ビーツに出会うことで体調が良くなり、様々なご縁ができ、意外な方面の扉が開いた筆者の喜びが伝わってくるレシピ本。普段の料理で気軽に作れるように工夫され、外国の料理だけでなく、日本のお惣菜にもビーツを使ってみる。ビーツ＝ボルシチのみ、ではない。ビーツは不思議な魅力があり、私もビーツに出会うとついつい買ってしまう。発見した時に買って、ちょっと加工して保存し、時短料理にいつでも利用できるという一連の流れが素敵だ。

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