読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• kinkin さん

  読了日：2018/06/25

  前章、海藻とはなにか。第１章は海藻の歴史から始まる。古代文明でも海藻は知られていたし使われていたことも知る。以降は日本の海藻文化、中国・韓国の海藻文化、欧米・北欧の海藻文化が紹介されているがやはり日本の海藻文化が深く広く根付いていることも知った。北海道で採れた昆布が日本海を通じて本州に持ち込まれそれが沖縄にまで波及したことは日本の海運技術もかなり高かったことが伺える。

• けぴ さん

  読了日：2021/05/09

  日本人にはお馴染みの海藻。ワカメ、昆布、海苔。日常的に食していますが、世界的には食べるものか無いときの非常食的な扱いのところが多いようです。また、その印象的な姿から陶器類の絵模様に使用することも多いとか。勉強になりました^o^

• Kouro-hou さん

  読了日：2018/07/13

  「あんなの食うの？」と外人に言われた経験が多かれ少なかれある「海藻」ですが、かつて人類の祖先がケルプハイウェーを辿って大洋を巡った頃から食べていた大恩ある食物だったのです。しかし当時の航海技術では海藻が大敵で命取りであったのも事実であり、主にギリシャ・ローマ時代のトラウマが「あんなの」に繋がっているとか。日本の海藻事情解説に一章費やし、日本人なのにそうだったのかと感心する事多数。昔のポリネシアの海藻をめぐる殺伐ぶりや、スコットランドの食料のみならず燃料染料肥料飼料と使い倒す様はライバル的焦りすら感じる。

• くさてる さん

  読了日：2018/06/14

  海に囲まれた島国である日本に住む人間としてはとても馴染み深い食べ物である「海藻」だけど、世界の目からみたらさまざま利用方法がある。そしていまや世界が注目するエネルギー源でさえあるのです。もりもり食べるのはアジアだけかと思っていたらそうでも無いと知れたのが良かったです。ヨーロッパの海藻料理が楽しい。それでもやっぱり日本の食については一章を割いて紹介。面白かったです。

• 秋良 さん

  読了日：2022/10/10

  サラダにのせたり味噌汁の具にしたり、そういえばおにぎりの海苔も昆布だしも全部海藻。大豆並みに無意識に食べてる海藻は、国によっては非常食扱い。用途はそれだけじゃなくて、食品の原材料のとこに書かれてる凝固剤も実は海藻由来だったりする。縁の下の力持ちみたいな。そういう海藻の研究をしたのがイギリスの女性で、熊本には彼女のための記念祭があるのも驚き。世界って何がどこで繋がるのか分からない。

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