渡辺雄二

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本

「食べてはいけない」「食べてもいい」添加物

渡辺雄二

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784479782872
ISBN 10 : 4479782877
フォーマット
：
本
出版社
：
大和書房
発行年月
：
2014年06月
発売国
：
日本
追加情報
:
２６２ｐ；19

内容詳細

主食系、加工食品、お菓子、飲みもの、調味料…あらゆるジャンル１５０品目、食品添加物１６０種類を総チェック！！

目次 : 第１章　「食べてはいけない」添加物の食品（主食系/ 加工食品　ほか）/ 第２章　「食べてはいけない」と「食べてもいい」の中間の添加物の食品（主食系/ 加工食品　ほか）/ 第３章　「食べてもいい」添加物および無添加の食品（主食系/ 加工食品　ほか）/ 第４章　食品添加物早わかりリスト（五十音順）/ 第５章　食品添加物の基礎の基礎知識（食品添加物は食品ではない/ 合成か天然か　ほか）

【著者紹介】
渡辺雄二 : １９５４年生まれ、栃木県出身。千葉大学工学部合成化学科卒業。消費生活問題紙の記者をへて、１９８２年にフリーの科学ジャーナリストとなる。食品・環境・医療・バイオテクノロジーなどの諸問題を消費者の視点で提起し続け、雑誌や新聞に精力的に執筆。とりわけ食品添加物、合成洗剤、遺伝子組み換え食品に造詣が深く、全国各地で講演もおこなっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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  • chichichi さん

    読了日：2016/12/19

    知ってはいるし、何となく知ってはいたけど日頃の生活でなぁなぁになってたものを再確認。一度に摂取する量はたいしたことなくても積み重ねていくものだから気をつけたい。無添加のものだけ食べる生活というのは私は無理だけど、何がどういうものなのかは知っていたい。やはり手作りするのがいちばん安心だね。

  • ロア さん

    読了日：2016/11/19

    毎日のご飯は、材料を買ってきておウチで手作りが1番安心できるよね(＾ω＾)もちろん加工食品も食べる時は食べるし外食だってするけど、その時は全て承知の上です。

  • ケロコ さん

    読了日：2015/06/20

    うーん。買ってはいけないを共著されてるということで、一気に信憑性が低くなった。書いてあることには嘘がないんだと思う。でも、トンでも本の臭いがプンプンするのだ。食べてもいい！を鵜呑みにしたくないという心境。色んな情報を正しく理解して認識しなければいけないと思ったのだ。

  • オレンジメイツ さん

    読了日：2021/02/21

    「図書館本」添加物の種類は800品もあるそう。覚えきらないけどできる限りたべてもいいものを選んで食べたい。

  • mari さん

    読了日：2014/09/22

    またまた読んでしまいましたよ〜。あ〜読まなきゃよかったと思うのに、また読んだ。とりあえずハムはやめよう。。。。それとカット野菜は苦いのでぜったい食べないようにはなりましたね。なるべく無添加・国産を選びたいと思います。

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渡辺雄二

１９５４年生まれ。栃木県宇都宮市出身。千葉大学工学部合成化学科卒業。消費生活問題紙の記者をへて、１９８２年にフリーの科学ジャーナリストとなる。以後、食品・環境・医療・バイオテクノロジーなどの諸問題を消費者の視点で提起し続け、雑誌や新聞に精力的に執筆。とりわけ食品添加物、合成洗剤、遺伝子組み換え食品に

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