繁盛店はここが違う!“儲かる”総菜売場のつくり方

さあ、イチから見直し、利益を生み出そう！食品スーパーの総菜部門を収益の源泉に変える決定版マニュアル。

目次 : 第１章　「看板商品」を育成し収益の源泉をつくろう（総菜の売上はどこまで伸ばせるか/ トップ１０商品と看板商品の強化/ 収益に貢献する商品を見極める）/ 第２章　課題の多くは「販売計画」で解決できる（計画に則って作業を進める/ 計画書を作成する/ 販売企画で売上拡大をめざす）/ 第３章　生産効率を改善し収益性を高める（生産効率改善の基本/ 時間帯ＭＤのすすめ）/ 第４章　既存商品を伸ばす販促テクニック（既存商品の売上を増やすコツ/ 販促事例１　たこ焼き/ 販促事例２　天ぷら）

【著者紹介】
小関恭司 : 株式会社リンクスＫ代表取締役。１９５０年福岡県生まれ、７３年専修大学商学部卒業。同年イトーヨーカ堂入社、惣菜部門チーフ、食品マネージャー、デリカ部スーパーバイザー、食品事業部惣菜担当バイヤー、惣菜チーフバイヤーなどを歴任。２００６年イトーヨーカ堂退社後、株式会社リンクスＫを設立し、食品スーパー、総合スーパー、ディスカウントストアなど小売業の総菜部門向けにセミナーや勉強会、実地研修などのコンサルティングサービスを提供する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

小関恭司

株式会社リンクスＫ代表取締役。１９５０年福岡県生まれ、７３年専修大学商学部卒業。同年イトーヨーカ堂入社、惣菜部門チーフ、食品マネージャー、デリカ部スーパーバイザー、食品事業部惣菜担当バイヤー、惣菜チーフバイヤーなどを歴任。２００６年イトーヨーカ堂退社後、株式会社リンクスＫを設立し、食品スーパー、総合

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