葛和満博

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「投資家」にも「経営者」にも小さな飲食店は最強の生き抜く力 飲食店のプロのバックアップで売上の4割の利益も可能に

葛和満博

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基本情報

ジャンル
：
ビジネス・経済
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784478084304
ISBN 10 : 4478084300
フォーマット
：
本
出版社
：
ダイヤモンド・ビジネス企画
発行年月
：
2018年01月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
葛和満博 ,  
追加情報
:
２５６ｐ；19

内容詳細

４０年、全国３０００店舗以上の実績・ＩｏＴ　ＡＩ時代、やるきと人間力があれば経験・資金がなくても飲食店経営ができる時代になった。

目次 : 第１章　「店舗銀行システム」は補い合いと協働のシステム―小規模飲食店に特化したビジネスモデル/ 第２章　投資家は小さい飲食店への投資で「毎月、定額配当」の安全、確実な資産運用をする―市街地、繁華街一等地の収益不動産は投資対象として最強である/ 第３章　生業飲食店は七割が「店舗力」で決まる―店づくり資金がなくても飲食店経営ができる/ 第４章　「小さな生業飲食店」はいちばん強い―人間力を一〇〇％生かすことができ、採算性も高い/ 第５章　生業飲食店は「人間資本」が最大の決め手―ＡＩの高度化が加速し、経験・資金がなくても飲食店経営ができる時代になった/ 第６章　「店舗銀行」で飲食店経営がスタートするまで―写真と図で見る経営者誕生ドキュメント

【著者紹介】
葛和満博 : １９３１（昭和６）年満州大連生まれ。戦後大阪に引き揚げ、高等学校卒業まで在住。早稲田大学商学部在学中に貿易会社を興す。１９６１（昭和３６）年アモン商事株式会社を設立、不動産業の経営に携わる。１９７０（昭和４５）年、株式会社飲食会情報管理センターを設立し、「店舗銀行システム」による飲食業の管理業務を始める。１９８０（昭和５５）年、株式会社ジャスマックに社名変更し、全国に商業ビル、ホテル、レストランを経営する傍ら、「資本と経営と運営の分離」を基本理論とした独自のマネジメントシステムにより不動産の開発と運営にあたる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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  • べんちーに さん

    読了日：2019/08/17

    全国に商業ビル、ホテル、レストランを経営し、不動産開発も手掛けてきた著者が、飲食店において資本と運営と経営の分離を実現した「店舗銀行システム」について解説した本。 印象的だったのは、店舗銀行システムにより所有しない飲食店経営を行うことを勧めた上で、そうしたチャンスを作るビジネスモデルが社会的価値につながっていると説いた点。専門ではない店舗造作に失敗できない新規出店者の困難を思い、店舗銀行システムの有用性に納得しました。飲食店を経営してみたい、また飲食店のオーナーになってみたいと思った時に読みたい1冊。

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