素敵なおもてなしのプレゼンテーション

【紹介】
スタイリッシュなテーブルコーディネートと美しい盛り付けが大人気の
料理研究家・宮澤奈々さんによる『家庭画報』の人気連載が一冊に。
四季折々のおもてなし料理レシピに加え、盛りつけ術やテーブルコーディネート術など、
“魅せる”おもてなしのプレゼンテーションをたっぷりご紹介。
さらに、おなじみのフルーツが切り方の工夫で
おもてなしの一品になる「フルーツカッティング」、
持ち寄りパーティや差し入れのための「ラッピングの演出術」、
SNS映えする「“魅せる”写真のための演出術」も特別レッスン。


【目次】
Chapter１
サンデーブランチ
とうもろこし尽くしのブランチ
集う日のパンケーキ
サンドイッチにも楽しい驚きを
おしゃれなサンドイッチのバリエーション

Chapter2
おうちレストランへようこそ
ビストロ料理の定番、パテ・ド・カンパーニュ
北欧スタイルでサーモンマリネを
あつあつのオーブン料理を囲んで
ルビー色のイタリアン
コースで楽しむパスタランチ

Chapter3
おやつの時間
甘いシューと塩味のシュー
アイスクリーム・パーラー
クリスマスのサブレ

Chapter4
季節を楽しむ小さなパーティ
Winter〜甘辛味のローストチキン
Winter〜鍋パーティは小鍋でエレガントに
Spring〜いちごのシャンパンブランチ
Summer〜大人のバーベキュー
Summer〜盛夏のスパイシーカレー
Autumn〜お月見の夕べに

Chapter5
アペロタイム＆バータイム
煌くクリスタルに夏の養生スープを
バーニャカウダ・ガーデン
手作りロースハム

Special lesson
“魅せる”プレゼンテーションのアイディア
Lesson1おもてなしのフルーツカッティング
Lesson2包んで贈るラッピング術
Lesson3素敵な写真のためのDIY術
Lesson4テーブルナプキンのアイディア


【著者プロフィール】
宮澤 奈々 （ミヤザワ ナナ） （著/文）
料理研究家。少人数会員制料理サロン「c'est très bon（セ・トレ・ボン）」を主宰。
百貨店や企業とのコラボレーション、器のプロデュースなど、
料理研究家という枠にとらわれず、食空間のコーディネートにも才能を発揮。
そのセンスは上質な暮らしを心がける人々から圧倒的な支持を受けている。

【著者紹介】
宮澤奈々 : 料理研究家。少人数会員制料理サロン「ｃ’ｅｓｔ　ｔｒ｀ｅｓ　ｂｏｎ（セ・トレ・ボン）」を主宰。百貨店や企業とのコラボレーションイベントやセミナー講師、器のプロデュースなど、食空間のコーディネートも（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）