アラン・デュカス

人物・団体ページへ

本

アラン・デュカスのナチュールレシピ シンプルで体によく、おいしいフレンチ

アラン・デュカス

☆
☆
☆
☆
☆
レビューを書く 

基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784418163168
ISBN 10 : 4418163166
フォーマット
：
本
出版社
：
世界文化社
発行年月
：
2016年06月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
アラン・デュカス, 藤木稚子 ,  
追加情報
:
３５９ｐ；26

内容詳細

シンプルに料理する喜びを！常備したいもの／コンディマン／シリアル料理／スープ／野菜料理／魚介料理／肉料理／デザート。フレンチの巨匠アラン・デュカスさんの自然派家庭料理１９０レシピ。

【著者紹介】
アラン・デュカス : フランス・ランド地方に生まれる。１９８１年にジュアン・レ・バンのホテル「オテル・ジュアナ」内のレストラン「ラ・テラス」にシェフとして就任し、１９８４年にミシュラン・ガイドブックで２ツ星を獲得。その後、１９８７年にモナコにある「オテル・ド・パリ」内のレストラン「ルイ・キャーンズ」の総料理長に就任すると、就任３３か月目にして、わずか３３歳で、ホテル内のレストランとしては初めて３ツ星を獲得。１９９８年には、１９９６年にパリにオープンした「アラン・デュカス」でも３ツ星を得て、３ツ星レストランを同時に２軒持つ初めてのシェフになる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

ユーザーレビュー

総合評価

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
レビューを書く

実用・ホビー に関連する商品情報

おすすめの商品

CD・DVD・レコード・本・ゲームを売るなら
HMV宅配買取