作りおきで毎日おいしい!NYスタイルのジャーサラダレシピ

りんひろこ

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784418143238
ISBN 10 : 4418143238
フォーマット
出版社
発行年月
2014年12月
日本
追加情報
:
127p;21

内容詳細

フレッシュで長もちするからランチに、常備菜に、持ちよりに。忙しい日もたっぷり野菜が食べられます。ちょうど1人分、絶対おいしい72レシピ。

目次 : 1 クリーミーなマヨネーズドレッシングで(シーザーサラダ/ コブサラダ ほか)/ 2 酢と油のシンプルなフレンチビネグレットで(ピンクグレープフルーツとラディッシュとキヌアのサラダ/ オレンジとにんじんのラペ ほか)/ 3 和風ならおまかせ!醤油ドレッシングで(柚子風味の和風コールスロー/ 大根サラダ ほか)/ 4 ピリ辛がおいしい韓国風ドレッシングで(ナムル風サラダ/ チョレギサラダ ほか)/ フルーツを使ったジャーサラダ集(マンゴーサラダ/ ぶどうサラダ ほか)

【著者紹介】
りんひろこ : 料理研究家・フードコーディネーター。医療系専門職として勤務するなかで、食と健康の関係に関心を持つ。京都で学んだ懐石料理や東洋の食養生の考えをもとにした、おいしくて簡単にできるスパイス&ハーブ料理などを提案。TVや雑誌のフードやパーティシーンでの料理プロデュースなどに携わっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • 里季 さん

    ニューヨークから始まったという、熱湯消毒した瓶に詰めたサラダ。5日間くらい持つという。目では楽しませてもらったが、何を隠そう、容器の熱湯消毒ほど私にとってめんどくさいものはなく、ジャムでさえ、短期間で食べきる量しか作らないので、あは、こりゃ無理だ・・・。しかも、やはりサラダを作り置きというのは食中毒が怖い。案の定ネットを見るといろいろ問題がありそうだ。さらだは、今ある野菜でパパッと作ってすぐにモリモリ食べる、に限ると思う。

  • しゅわ さん

    【図書館】人気のジャーサラダレシピ本です。カラフルな写真は眺めているだけでも楽しいですね♪ いろいろな材料、味が紹介されているので、これ一冊で いろいろ楽しめそうです。ただタイトルの「作りおき」は この季節ちょっと心配(汗) 使い切れない野菜をそのまま置いておくより、瓶につめておいた方が触れる空気が少なくて良いとのことですが… 作りおきの際の対策等をもう少し詳しく教えて欲しかったです。

  • はんみみ さん

    図書館本。スタンダードな野菜ばかりだけど組み合わせは参考になるなー。お皿にキレイに盛った写真があっても必ずジャーに入ってる写真がちゃんと載ってる所も素敵。しかし、さすが流行、この本が予約で回ってくるのに結構時間がかかり、その間にサラダをジップロックに入れてストローで空気を吸出したものを、弁当や作りおきサラダにするようになってそれが意外に便利…量も好きに出来るし。参考にはするけどレシピ通りにはしないな〜

  • まりこ さん

    図書館より★ジャーサラダって作り置きしてシャカシャカ振って食べるのかと思ってたー。どうやらお皿に移して食べるらしい。まぁ食べ方は置いといて(笑)野菜の組み合わせは非常に勉強なるわ

  • Moemi さん

    コブサラダを作りたくて、図書館で借りてきました。ジャーサラダの基本って、ジャーから直接食べるのではなくて、お皿にひっくり返して食べるんですね。盛り付けセンスのない自分でも、これならお洒落なサラダを作ることができるかなーと、期待してしまいます。ただ、ものによっては野菜の材料がグラム表示になっているのが少し不便かもしれません。

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りんひろこ

料理研究家・フードコーディネーター。医療系専門職として勤務するなかで、食と健康の関係に関心を持つ。京都で学んだ懐石料理や東洋の食養生の考えをもとにした、おいしくて簡単にできるスパイス&ハーブ料理などを提案。TVや雑誌のフードやパーティシーンでの料理プロデュースなどに携わっている(本データはこの書籍が

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