上田淳子

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本

フランス人が愉しむ3つの前菜。

上田淳子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784416620366
ISBN 10 : 4416620365
フォーマット
：
本
出版社
：
誠文堂新光社
発行年月
：
2020年09月
発売国
：
日本
シリーズ
:
料理
追加情報
:
１２８ｐ；26

内容詳細

人気シリーズ第5弾。「冷たい前菜」「温かい前菜」「作りおき前菜」の3パートで、上田流の簡単なのにおしゃれでおいしい！60皿。


【著者紹介】
上田淳子 : 料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー（ハム・ソーセージ専門店）などで約３年間料理修業を積む。帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などで活躍。ワインに合う日本食の提案イベントや、双子の男の子の母としての経験をいかした子どもの食育についての活動も行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • 訪問者 さん

    読了日：2024/02/04

    ３つの前菜とは、冷たい前菜、暖かい前菜、作りおき前菜のこと。このシリーズはフランス人は普段こういうものを食べているのかと思われるレシピの写真がとても美味しそうで、ページを捲るだけで楽しくなる。

  • りょう さん

    読了日：2021/12/05

    ひたすらおいしそう。メインなくて、ずっと前菜がいい。

  • NS さん

    読了日：2021/10/13

    グラタンやサラダなど家庭料理として馴染み深いものからテリーヌなどいかにもフランスっぽいものまで、冷たい前菜・暖かい前菜・作り置きする前菜の三つにカテゴライズされたレシピが載っています。

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