基本情報
内容詳細
目次 : 睦月(一月)の献立「正月〜七草(人日)の節供〜」/ 如月(二月)の献立「節分〜鬼は外、福は内〜」/ 弥生(三月)の献立「雛祭り〜桃の節供〜」/ 卯月(四月)の献立「花見〜豊作祈願〜」/ 皐月(五月)の献立「菖蒲〜端午の節句〜」/ 水無月(六月)の献立「夏越の祓〜茅の輪くぐり〜」/ 文月(七月)の献立「七夕〜笹の節供〜」/ 葉月(八月)の献立「お盆」/ 長月(九月)の献立「重陽の節供」/ 神無月(十月)の献立「中秋の名月」/ 霜月(十一月)献立「新嘗祭」/ 師走(十二月)の献立「年越しの祓」
【著者紹介】
奥田透 : 1969年静岡県静岡市生まれ。静岡、京都、徳島で約10年間、日本料理を学ぶ。29歳で地元・静岡に「春夏秋冬 花見小路」を開店。2003年7月に東京・銀座に移り「銀座小十」をオープン。2011年8月銀座五丁目並木通りに「銀座 奥田」をプロデュース。12年6月同ビルに「銀座 小十」を移転する。2013年9月フランス・パリにて「OKUDA」を、2017年にはニューヨーク「OKUDA」を開店。本物の日本料理を海外で提供するという挑戦を始める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
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