週刊東洋経済 2022年 9月 3日号

ビジネスリーダー必読の本格派総合経済誌

ウクライナ危機、歴史的円安、相次ぐ異常気象・・・。この秋、輸入依存の日本に押し寄せるのは終わりの見えない食料インフレの連鎖です。本特集では日本の食卓を襲う春を超える食料危機の現状を、多方面から描きました。小売り大手がやせ我慢を続ける一方、飲料の値上げラッシュや外食のインフレ閉店が生じています。年々被害が深刻化する気候変動や家畜の伝染病なども背景に、世界中で食料争奪戦が繰り広げられています。食料の国産化は急務ですが、高齢化や耕作放棄が深刻化する日本の農業の大問題にも迫りました。


【特集】食料危機は終わらない

Ｐａｒｔ１値上げの秋が来る
春を超える第２波が到来日本の食卓を襲う食料危機
「輸入依存」の日本にリスク襲来
スーパーｖｓ．メーカー水面下の価格綱引きイオン「やせ我慢」に募る憂鬱
値上げラッシュは続くのか飲料業界「脱・安売り」の厳しい現実
ガストなど約１００店が対象すかいらーく「インフレ閉店」の苦境
輸入物価指数は１年で１．５倍に「賃上げなき物価上昇」の行方

Ｐａｒｔ２世界食料争奪戦
地政学リスクがもたらす混乱長期化必至の穀物価格高騰
［インタビュー］１４億人の“爆食”はいつまで続くか？
「中国の食料政策は転換点に」農林中金総合研究所理事研究員阮蔚
［図解］世界の食料危機マップ主要な穀物生産国と各国の飢餓人口の割合
干ばつ頻発、穀物生産は減少へ異常気象が常態化する
［インタビュー］日本の“食と農”は脆弱都市型農業を構築せよ
「食・水・エネルギーに国家のレジリエンスを」日本総合研究所会長寺島実郎

Ｐａｒｔ３農業の大問題
泥縄式の対策には限界「肥料暴騰」で見えない出口
食料安保の切り札になるか「第２青函トンネル」構想の現実味
５年後に耕作放棄地が増える？豊作喜べぬコメ政策の隘路
［インタビュー］日本の農業と食料安保の行方
「有事に備えたコメ政策を」自由民主党衆議院議員小野寺五典
行列のできる野菜作り、加工品販売も「自立する農家」の生存戦略
富士通、パナソニックも不振スマート農業の実装を阻む壁
［インタビュー］ベンチャーがスマート農業を変える
「海外展開の切り札にも」日本総合研究所創発戦略センターエクスパート三輪泰史
［インタビュー］何が日本の農業をダメにしたのか？
「『儲かる農業』の裏で農業のハリボテ化が止まらない」明治学院大学経