基本情報
内容詳細
人類が肉食に魅せられる理由―ヒトの進化、栄養の真実、おいしさの秘密、文化や象徴、セックスと権力、アイデンティティ、菜食主義の失敗、など徹底探求!肉食化が進むアジア、食肉がなくなる地球の近未来。「栄養転換ステージ5」へ向けて…壮大なスケール(250万年)で、人類の肉への愛と妄想を、その行き着くはてを描き出す!
目次 : 肉食動物の進化の物語/ 肉が私たちを人間にした/ 肉食の栄養神話/ 惹きつけられる味の秘密/ 肉をおいしくする方法/ もっともっと欲しくなるように/ 人は食べたものでできている/ 菜食主義が失敗したわけ/ ベジタリアンになる人、なりにくい人/ 肉のタブーがある理由/ 急速に肉のとりこになるアジア/ 肉食と地球の未来
【著者紹介】
マルタ・ザラスカ : サイエンス・ジャーナリスト。『サイエンティフィック・アメリカン』『ワシントンポスト』『ニューズウィーク』『ニューサイエンティスト』など多数のメディアに寄稿。ポーランド系カナダ人。フランスとアメリカを活動拠点としている
小野木明恵 : 翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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徒花 さん
読了日:2017/12/15
T66 さん
読了日:2017/11/10
まさき|SNS採用に強いフリーランス さん
読了日:2020/01/13
みか さん
読了日:2018/02/07
サメ社会学者Ricky さん
読了日:2017/10/01
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人物・団体紹介
マルタ・ザラスカ
サイエンス・ジャーナリスト。『サイエンティフィック・アメリカン』『ワシントンポスト』『ニューズウィーク』『ニューサイエンティスト』など多数のメディアに寄稿。ポーランド系カナダ人。フランスとアメリカを活動拠点としている
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