森枝卓士

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みんな大好き!カレー大百科 カレーで知る世界の国ぐに

森枝卓士

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基本情報

ジャンル
：
社会・政治
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784580823099
ISBN 10 : 4580823095
フォーマット
：
本
出版社
：
文研出版
発行年月
：
2017年02月
発売国
：
日本
追加情報
:
３９ｐ；31

内容詳細

目次 : １　インドとその周辺国のカレー（インドの食文化とカレー/ インド周辺国の食文化とカレー/ つくってみよう！インド風チキンカレー）/ ２　東南アジアやヨーロッパのカレー（東南アジアの食文化とカレー/ つくってみよう！タイ風グリーンカレー/ イギリスの食文化とカレー/ 中南米と日本周辺国のカレー/ 行ってみたい！世界のカレーが食べられる店）/ カレーなんでもＱ＆Ａ

【著者紹介】
森枝卓士 : １９５５年熊本県水俣市生まれ。国際基督教大学教養学部卒（文化人類学専攻）。学生時代から世界を食べ歩き、その写真を撮る。世界の食にまつわる写真、文章を新聞雑誌に発表。大正大学表現学部客員教授。早稲田大学などでも食の文化を教える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • ブロッコリー さん

    読了日：2023/08/17

    図書館。 世界中のカレーがのっている 大百科 。子供向けようかな。 じっくり読んでたらやっぱり食べたくなっちゃうよね！

  • わちゃこ さん

    読了日：2020/08/05

    インドカレーも北、南、東、西と分けて掲載されている。

  • TAGO さん

    読了日：2019/07/12

    インドの国土は日本の9倍 その土地の気候風土から収穫できる作物が違うので主食も異なり、カレーも違う。 カレーを通してそれぞれの国の気候や作物、宗教、歴史が見えてきてそれがとっても面白い。 そしてインドでは具材やその日の体調に合わせて、スパイスの配合を工夫しカレーを作る。 その細やかさ見習いたい。 カレーを通して見えてくるもの、まだまだいろいろありそうで楽しみは尽きない♫

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森枝卓士

１９５５年、熊本県に生まれる。高校の頃、アメリカ人写真家ユージン・スミスと出会い、写真家を志す。国際基督教大学で文化人類学を学び、以後、アジアをはじめ、世界各地を歩き、写真、文章を新聞、雑誌に発表。大正大学客員教授。早稲田大学などでも食文化を講じる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていた

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