大塚朝之

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本

たった一杯で、幸せになる珈琲 10時間でマスター!猿田彦珈琲の家コーヒー入門

大塚朝之

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784047314931
ISBN 10 : 4047314935
フォーマット
：
本
出版社
：
KADOKAWA
発行年月
：
2016年12月
発売国
：
日本
追加情報
:
１２０ｐ；27

内容詳細

コーヒーを初めて学びたい人のための最もわかりやすく、楽しい教科書！

目次 : 巻頭対談　ＥＸＩＬＥ　ＴＥＴＳＵＹＡ×大塚朝之「家コーヒー談義」/ とりあえずペーパードリップしてみよう/ コーヒーの座学　コーヒーの抽出ってなんだ？/ さまざまな器具でコーヒーを淹れてみよう/ コーヒーの座学　スペシャルティコーヒーってなんだ？/ コーヒーの座学　サードウェーブってなんだ？/ コーヒーの座学　コーヒー豆ってなんだ？/ アレンジドリンクに挑戦してみよう/ コーヒーの頂点・エスプレッソを飲んでみよう/ コーヒーの座学　エスプレッソってなんだ？/ あなたの味方・バリスタとロースターの役割

【著者紹介】
大塚朝之 : １９８１年東京都生まれ。９６年に芸能界に入り、２００１年には主演映画がベルリン映画祭に出品される。２００６年、芸能活動に終止符を打ち、下高井戸のコーヒーショップでアルバイトを始め、そこでコーヒーの魅力にとりつかれる。２０１１年６月に恵比寿にわずか９坪弱のコーヒーショップ、猿田彦珈琲を、２０１５年には生まれ育った地、東京・仙川に２号店をオープンした（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • 更紗蝦 さん

    読了日：2020/02/11

    スペシャリティコーヒーの啓蒙を目的とした本ですが、普通のコーヒーを家飲みで楽しみたい人にも参考になる本です。フェアトレードやトレーサビリティなど、コーヒー豆の生産や流通に関することにも触れている点はとても良いのですが、著者が元俳優ということもあり、自分語りの部分やグラビアまがいのページ（本人のビジュアルを強調しすぎるページ）が多く、「有名人レシピ本あるある」な構成が少々気になりました。

  • ochatomo さん

    読了日：2021/05/05

    各種器具でのドリップコーヒーの淹れ方、特徴、エスプレッソを解説　『楽しく』それから『美味しく』、皆が飲むことで豆生産が成り立っていくと伝える　甘味を酸味が突き抜くドリップと包むエスプレッソの違い、水分が入るスチームドミルクとそうでないフォームドミルク等、わかってよかった　2016刊

  • 翔 さん

    読了日：2017/03/05

    ☆４ 珈琲大好き！

  • ココアにんにく さん

    読了日：2018/11/13

    コーヒーを飲みながら少しずつ読もう…と思っていたら楽しくて最後まで。コーヒーを淹れる度に読み返しています。ペーパードリップでの豆の量が17g。日頃飲む一杯と同じなのがちょっと嬉しいです。アラビカ種の突然変異「ブルボン」が気になり買いました。味が好みでよかった。アレンジドリンク、どれも作ってみたい！はちみつのオレ、こどもコーヒー牛乳など見ているだけでほっこりします。ラテアートも一度自分でやってみたい！サードウエーブの豆も身近で購入できるようになって嬉しい。フォースウエーブは？？気になります。

  • やすにぃ さん

    読了日：2021/12/27

    ⭐️⭐️⭐️

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大塚朝之

１９８１年東京都生まれ。９６年に芸能界に入り、２００１年には主演映画がベルリン映画祭に出品される。２００６年、芸能活動に終止符を打ち、下高井戸のコーヒーショップでアルバイトを始め、そこでコーヒーの魅力にとりつかれる。２０１１年６月に恵比寿にわずか９坪弱のコーヒーショップ、猿田彦珈琲を、２０１５年には

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