平野レミ

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本

わたしの和だし

平野レミ

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784816360268
ISBN 10 : 4816360263
フォーマット
：
本
出版社
：
ナツメ社
発行年月
：
2016年04月
発売国
：
日本
追加情報
:
１４３ｐ；21

内容詳細

どどーん豆腐？豚肉うまいでショーガ？？のりのりパスタ！？おいしくて体にやさしい驚きの８６レシピ！

目次 : 作って間違いなしの太鼓判おかず/ 和・洋・エスニックな汁もの/ 野菜と和だしのおいしい一品/ 異国の料理と和だしの融合レシピ/ おなじみの「食べれば○○」レシピ/ 「レミだれ」を使ったおかず/ 絶品おつまみおかず/ うまみたっぷりのパスタ/ だしのきいた温めんと冷めん/ だしで１００倍おいしいごはんもの/ だしをとりながら作る楽ちん鍋もの

【著者紹介】
平野レミ : 料理愛好家・シャンソン歌手。主婦として家庭料理を作り続けた経験を生かし、「料理愛好家」として活躍。“シェフ料理”ではなく、“シュフ料理”をモットーに、テレビ、雑誌などを通じて数々のアイデア料理を発信。講演会、エッセイを通じて、明るく元気なライフスタイルを提案するほか、特産物を使った料理で全国の町おこしなどにも参加し、好評を得ている。また、不動の人気を誇る「レミパン」のフライパンやエプロンなど、キッチングッズの開発も行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • mayu さん

    読了日：2021/05/01

    突飛な料理を作るイメージなレミさんですが、ご本人は料理に対しては大まじめで、家族に出す料理は、わたしが作ったものじゃないと食べさせたくないとまで。一気に『おふくろの味』が、ハードルの高いものになってしまった。そんなレミさんが作った『わたしの和だし』を使ったレシピ本で、出汁パックを無駄にしない。パックから出して調味料として使ったり、出汁を取った後のだしがらも炒ってふりかけにしたり。和食だけでなくドライカレーや麻婆豆腐。カルボナーラなんかも作ってます。魚介と野菜の出汁なので、どんな料理にもバンバン使うといいね

  • かきょん さん

    読了日：2023/04/17

    のりのりパスタ、が見たくてかりた本。「わたしの和だし」はあますところなく使えそう。

  • ybhkr さん

    読了日：2017/08/24

    レミの商品ありきの本。レミの和だしを使った料理いろいろ。出汁を自分で取って工夫すればレミの和だしじゃなくても作れるかも。和だしと醤油やみりんで作った汁に半熟卵を漬けた煮たまごとかトマトのおでんなどおいしそう。トマトと和だしのレシピはレミ本に限らずいろいろあるので、相性いいのかもね。全体的にこんだての名前がダジャレになっていてレミっぽい。ゴーヤチャンプルースパムと島豆腐の代わりに厚揚げとツナ缶っていうのはすごくいいなあと。食感やコスト的にも島豆腐やスパムが一般的ではない地域には最高の代用品かと。

  • ロバパン さん

    読了日：2024/02/04

    図書館で借りた本です。

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平野レミ

料理愛好家・シャンソン歌手。主婦として家庭料理を作り続けた経験を生かし、「料理愛好家」として活躍。“シェフ料理”ではなく“シュフ料理”をモットーに、テレビ、雑誌などを通じて数々のアイデア料理を発信。また、元気印の講演会、エッセイを通じて、明るく元気なライフスタイルを提案するほか、特産物を使った料理で

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