程一彦

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本

程さんの「毎日食べたい」台湾料理 おいしい、かんたん、体にやさしい!

程一彦

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784334978648
ISBN 10 : 4334978649
フォーマット
：
本
出版社
：
光文社
発行年月
：
2016年04月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
程一彦著 ,  
追加情報
:
１５９ｐ；21

内容詳細

台湾料理の第一人者が、今晩のおかずから家飲みのおつまみまで、やさしくやさしく教えます。

目次 : サラダ/ スープ/ おつまみ/ 一品料理/ 麺＆ごはん/ かんたん点心/ デザート/ 中国茶/ 素材・調理のポイント

【著者紹介】
程一彦著 : １９３７年大阪生まれ。追手門学院中学校、灘高等学校、関西学院大学卒業。台湾と香港で料理修業の後、家業の「台湾料理　瀧潭」の２代目オーナーシェフに。「龍潭」は１９４５年創業、現在は予約制１日１組の「ハウスレストラン龍潭」と「程一彦料理教室」を宝塚の高台で経営。母校で講師のほか、講演で活躍。阪神淡路大震災を機に炊き出しボランティアを組織し継続中。また、関学時代からジャズボーカルを６０年続け、ＢＡＤ　ＢＯＹＳと関西ジャズ協会のメンバー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • 1018 さん

    読了日：2016/09/03

    からだに良さそう。

  • 0422 さん

    読了日：2016/08/29

    とてもいい。好き。烏龍茶のシャーベット試したい。

  • 畳 さん

    読了日：2016/06/01

    前半はあまり台湾料理って感じがしなかったけど後半はそれっぽいメニュー。高野豆腐のメニューが色々、豆知識的・調理のコツも載っている。

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