プラチナ会員
ゴールド会員
ブロンズ会員
レギュラー会員
基本情報
内容詳細
目次 : 第１章 基本的な食パンの作り方（基本の食パン 直捏法/ 基本の食パン 発酵種法 中種法 ほか）/ 第２章 果物・木の実・野菜入りの食パン―自然の風味と素材の色彩を楽しむ（レーズン入り食パン/ かぼちゃ入り食パン ほか）/ 第３章 シリアル系食パン―大地の恵み・穀物の魅力を引き出す（ライ麦入り食パン/ 全粒粉入り・天然酵母の食パン ほか）/ 第４章 アレンジ系食パン―食パンの世界をぐんと広げる（デニッシュ食パン/ オレンジピール入りデニッシュ食パン ほか）
【著者紹介】
中川一巳 : （有）ＪＢＴ・サービス代表取締役テクニカルアドバイザー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
（「BOOK」データベースより）
ユーザーレビュー
人物・団体紹介
実用・ホビー に関連する商品情報
おすすめの商品
商品情報の修正
ログインのうえ、お気づきの点を入力フォームにご記入頂けますと幸いです。確認のうえ情報修正いたします。
このページの商品情報に・・・