山本尚徳

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ナポリ食堂「ダ　イーサ」のまかないイタリアン 講談社のお料理BOOK

山本尚徳

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784062996259
ISBN 10 : 4062996251
フォーマット
：
本
出版社
：
講談社
発行年月
：
2014年12月
発売国
：
日本
追加情報
:
９５ｐ；26

内容詳細

冷蔵庫によくある食材やあまった物が、パパッとイタリアに！中目黒で行列の絶えない店がこっそり教える、「超お手軽」イタリアン！

目次 : １　パスタでさくっと、まかないランチ（アンチョビとケッパーのトマトスパゲッティ/ カルボナーラ　ほか）/ ２　アレンジで「ラクラク！うまい！」（食パンでピザ！/ 市販のミートボールで―ホワイトレモンのミートボール　ほか）/ ３　ワインで乾杯！ささっとつまみ（ブルスケッタ／にんじんサラダ/ トマトのサラダ／マッシュルームのサラダ　ほか）/ ４　簡単・万能ソースを使って（まかない簡単トマトソース/ コクありアンチョビソース　ほか）/ ５　手軽にできる、まかないメイン（豚肉ロールのトマト煮/ ズッキーニの肉詰め　ほか）

【著者紹介】
山本尚徳 : １９７７年、静岡県生まれ。１８歳で上京し、下北沢のイタリア料理店で働く。２００２年より国内のピッツェリアでピザ職人として腕を磨く。２００６年、ナポリトップクラスのピッツァ職人、故エルネスト・カチャッリ氏に師事。２００７年、ナポリで開催された世界ピッツァ選手権で優勝し、その翌年も連続して優勝を果たす。２０１０年、東京・中目黒に「ピッツェリア　エ　トラットリア　ダ　イーサ」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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  • たまきら さん

    読了日：2023/01/24

    他の本を検索していたらオススメされたので取り寄せてみました。普段使いの親しみやすいレシピが多く、肉団子の応用レシピも面白かったです。

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山本尚徳

１９７７年、静岡県生まれ。１８歳で上京し、下北沢のイタリア料理店で働く。２００２年より国内のピッツェリアでピザ職人として腕を磨く。２００６年、ナポリトップクラスのピッツァ職人、故エルネスト・カチャッリ氏に師事。２００７年、ナポリで開催された世界ピッツァ選手権で優勝し、その翌年も連続して優勝を果たす。

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