達磨信

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本

世界に響くハードシェーク バーテンダー上田和男の50年

達磨信

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784388061938
ISBN 10 : 438806193X
フォーマット
：
本
出版社
：
柴田書店
発行年月
：
2014年07月
発売国
：
日本
追加情報
:
１４７ｐ；19

内容詳細

目次 : 第１章　レジェンドへの道（嘆きの摩天楼/ 原点回帰への模索）/ 第２章　バーテンダーへの道（ホームバーに魅せられた少年/ 母への裏切り　ほか）/ 第３章　ハードシェークへの道（コーヒーの大家に教わる/ 三段振りからハードシェーク　ほか）/ 第４章　カクテルへの道（技術はこころの表れ/ 舌を読む　ほか）/ 第５章　上田和男、饒舌なカクテル（ギムレット/ サイドカー　ほか）

【著者紹介】
達磨信 : １９５８年生まれ。フリーコピーライター。１９８４年より３０年以上洋酒の仕事をつづける。現在、ディレクション、コピーライティングの傍ら、サントリーホームページにカクテルエッセイ「オンドリのしっぽ」、バーボンエッセイ「アメリカの歌が聴こえる」を連載（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • takao さん

    読了日：2022/09/11

    ふむ

  • MOKIZAN さん

    読了日：2015/02/08

    2015年秋に黄綬褒章を受けているバーデンダーさんです。

  • 阿輸迦 さん

    読了日：2015/04/04

    ハードシェイクとは、空気を細かい気泡に変えるシェーキング。氷の角が取れ丸くなっていなければならない。でもこれは、気泡を作るための副産物。｢キングスバレイ｣緑色の材料を用いずに緑色を出したカクテル。テンダー、行ったことあるけどお値段高い。上田さんの｢ジントニック｣は、トニックウォーターを注いだあとステアしないとのこと。炭酸を壊さないためだ。上田さんが作る｢アラスカ｣｢ピュア・ラブ｣｢シティ・コーラル｣｢ファンタスティック・レマン｣「春暁」｢グラスホッパー｣｢旱星｣｢京錦｣｢冬椿｣｢Ｍ−30レイン｣飲みたい。

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１９５８年生まれ。フリーコピーライター。１９８４年より３０年以上洋酒の仕事をつづける。現在、ディレクション、コピーライティングの傍ら、サントリーホームページにカクテルエッセイ「オンドリのしっぽ」、バーボンエッセイ「アメリカの歌が聴こえる」を連載（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたもの

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