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食べてやせる7日間ベトナム・ダイエット ハーブと発酵食で体スッキリ! 青春新書PLAY　BOOKS

ボー バン タン

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基本情報

ジャンル
：
物理・科学・医学
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784413019736
ISBN 10 : 4413019733
フォーマット
：
本
出版社
：
青春出版社
発行年月
：
2012年10月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
バン・タン・ボー ,  
追加情報
:
１８８ｐ；18

内容詳細

酵素のチカラで、しっかり代謝、きっちり解毒！ベトナム女性が、いくつになってもアオザイが似合う“食”と“心”の習慣とは。

目次 : １章　しっかり食べて「きれい」を保つ！―ベトナム女性、食生活の秘密（日本人はベトナム人の４倍も油を摂取している/ パンが米を上回った、日本人の食事情　ほか）/ ２章　体の中からスッキリ！―ダイエットのヒントはハーブ、発酵食、香辛料にあった！（酵素不足が体のバランスを崩していた/ 酵素いっぱいの発酵食品を見直そう　ほか）/ ３章　７日間で効果を実感！―食べてやせるベトナム・ダイエット（「○○だけダイエット」の危険性/ ベトナム式・食べてやせるダイエットの一番の効果とは？　ほか）/ ４章　簡単に作れておいしい！―実践！７日間ダイエット・メニュー（１日目/ ２日目　ほか）/ ５章　ウォーキング、読書、仕事…―美しい体と心を維持するベトナム女性の日常習慣（ウォーキングとの相乗効果で、さらに美しくやせる！/ 自転車と山ガールと家庭菜園　ほか）

【著者紹介】
ボー バン タン : １９４７年ベトナム・サイゴン（現ホーチミン）生まれ。農学博士。サイゴン薬科大学入学後、日本へ留学。東京農業大学農芸化学科卒業後、東京教育大学（現・筑波大学）で修士号、７４年には筑波大学で博士号（発酵工学）を取得。その後、日本の食品メーカーの研究所にて、発酵技術、微生物応用、食品保存などの分野で数々の特許に関わり、実用化される。また、筑波大学のホーチミン事務所の設立に尽力し、顧問を務める。現在、筑波大学とＳＨＴＰ（サイゴン・ハイテク・パーク）特別顧問のほか、南方薬（ベトナムの漢方薬）の薬草研究を行っている。９１年に日本に帰化。日本名は高橋鍛（たかはし・たん）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • ybhkr さん

    読了日：2015/07/17

    パイナップルの発酵とか青いパバイヤの酵素とかなんかすごい。あまり身近な食材ではないので使いこなせるか…。パイナップルは缶詰だと効果なしなんだよね。むつかしい。アオザイという民族衣装を作った時と同じスタイルで着続けるってすごい努力が必要なのね。日本の着物やインドのサリーって着るのは大変だけどフレキシブルなんだねー。青いパバイヤは縦にきって種を取り除き、ピーラーで皮を剥いて千切りにして、水にさらしてあくを抜いて食べる。ウォーキングサラダっておもしろい。ファストフードだけど健康的。素敵ね。

  • 1018 さん

    読了日：2013/11/01

    発酵食ってやっぱりいいなぁ〜と思った。

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１９４７年ベトナム・サイゴン（現ホーチミン）生まれ。農学博士。サイゴン薬科大学入学後、日本へ留学。東京農業大学農芸化学科卒業後、東京教育大学（現・筑波大学）で修士号、７４年には筑波大学で博士号（発酵工学）を取得。その後、日本の食品メーカーの研究所にて、発酵技術、微生物応用、食品保存などの分野で数々の

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