黒田信一

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本

アジアバカうまレシピ

黒田信一

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基本情報

ジャンル
：
文芸
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784795835122
ISBN 10 : 4795835128
フォーマット
：
本
出版社
：
ゆびさし
発行年月
：
2001年04月
発売国
：
日本
追加情報
:
２７０ｐ；19

内容詳細

アジア料理は“いいかげん”がいちばん！９カ国・５２のアジア料理を冷蔵庫の残り物とスーパーの特売品で作る！「台所の天才」が、アジアの食べる旅を通して体得した料理法。

目次 : １　韓国/ ２　タイ/ ３　ベトナム/ ４　インド/ ５　マレーシア/ ６　インドネシア/ ７　ミャンマー/ ８　中国/ ９　日本

【著者紹介】
黒田信一 : 文筆・料理業。小学校４年生のときに自分の勘を頼りにババロアを作って以来、レシピなしで作る我流料理に開眼。ただひたすらに自分の舌を信じて作る料理が何よりウマイと思っている。『ルチャリブレがゆく』（講談社文庫）、『インド人、大東京をゆく』（青春出版）、『まんぷく映画館』（北海道新聞社刊）、『アジア大バカ珍道中』（小社刊）がある。１９５５年、小樽生まれ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • しいら さん

    読了日：2014/07/06

    これは面白い本。タイ・ベトナム・インド辺りなら最近はかなりメジャーになってるけど、インドネシア・ミャンマーが入ってるのが凄い。他に著者の創作料理っぽい日本も含め全９ヶ国。願わくは台湾も入れて欲しかった。そしてご近所のスーパーで手に入る代用品も挙げてあるので、作ろうと思えばすぐに作れる（はず）。私は読むの専門だけど。エッセイと渾然一体とした作り方もよろしい。何度も読み返してる。（作らない）

  • 朱音 さん

    読了日：2005/04/30

    読んできちんと料理を作ることができる、と言う点では◎。作っておいしいか（自分の好みにあいそうか）と言う点では？（本格的エスニックが好きかどうか、によると思う…）エッセイとして読んで楽しいか、と言う点では○

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黒田信一

文筆・料理業。小学校４年生のときに自分の勘を頼りにババロアを作って以来、レシピなしで作る我流料理に開眼。ただひたすらに自分の舌を信じて作る料理が何よりウマイと思っている。『ルチャリブレがゆく』（講談社文庫）、『インド人、大東京をゆく』（青春出版）、『まんぷく映画館』（北海道新聞社刊）、『アジア大バカ

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