基本情報
内容詳細
キャベツをちぎる、ピーマンを割る、水なすを裂く、いわしを開く、さきいかをむしる、手で肉だんごをつくる、豆腐を崩す…。これまで包丁を使っていたことを手でやってみると、料理がとびきりおいしくなることを知っていましたか。手を使って料理する快楽とともにレシピも満載した料理エッセイの決定版。
目次 : 手でちぎる/ 手で割る/ 手で裂く/ 手で折る/ 手で開く/ 手でしごく/ 手でほぐす/ 手でむしる/ 手で肉だんごをつくる/ 手でむく〔ほか〕
【著者紹介】
平松洋子 : 東京女子大学卒業。フードジャーナリスト、エッセイスト。世界各地を取材し、食文化と暮らしをテーマに執筆活動を行う。『買えない味』で第16回Bunkamuraドゥマゴ文学賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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ユメ さん
読了日:2016/11/08
ドナルド@灯れ松明の火 さん
読了日:2021/04/27
ユウユウ さん
読了日:2021/07/25
アズル さん
読了日:2016/04/03
はな* さん
読了日:2020/07/23
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人物・団体紹介
平松洋子
作家、エッセイスト。岡山県倉敷市生まれ。東京女子大学文理学部社会学科卒業。食文化と暮らしをテーマに執筆活動を行う。『買えない味』で第16回Bunkamuraドゥマゴ文学賞、『野蛮な読書』で第28回講談社エッセイ賞、『父のビスコ』で第73回読売文学賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載され
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