基本情報
内容詳細
目次 : 序章 果実のフードシステムと産地の戦略/ 第1章 果実の流通システムの変化と革新の方向/ 第1章補論 農産物マーケティング論の新展開―主体間の関係をめぐって/ 第2章 青果物の流通構造変化と卸売市場の役割/ 第3章 ミカンの流通システムの変化をめぐる価格形成と産地の戦略/ 第4章 リンゴをめぐる流通システムの変化と価格形成/ 第5章 果実の地域ブランド管理とバリューチェーン/ 第5章補論 知的財産管理と産地のブランド化戦略―GI保護制度と地域団体商標をめぐって/ 第6章 果実加工の新展開とバリューチェーン/ 第6章補論 契約取引・契約生産をめぐる論理と検証/ 第7章 果樹経営のビジネスモデルをめぐる戦略と課題/ 第8章 ブドウとナシのイノベーションと地域の革新
【著者紹介】
斎藤修 : 1951年埼玉県八潮市生まれ。2017年〜2022年昭和女子大学客員教授。日本農業経済学会賞(1987年)、日本農業経済学会学術賞(2000年)、日本フードシステム学会学術賞(2008年)、日本フードシステム学会功績賞(2018年)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
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