NHKエンタープライズ取材班

人物・団体ページへ

本

アリスのおいしい革命

NHKエンタープライズ取材班

☆
☆
☆
☆
☆
レビューを書く 

基本情報

ジャンル
：
文芸
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784163766805
ISBN 10 : 4163766804
フォーマット
：
本
出版社
：
文藝春秋
発行年月
：
2013年09月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
アリス・ウォータース, NHKエンタープライズ(2005) ,  
追加情報
:
９５ｐ；27

内容詳細

オーガニック料理のカリスマが教える、豊かに暮らすための美味しいノウハウが満載！

目次 : １　Ｃｏｏｋ　ｓｉｍｐｌｙ　料理はシンプルに作りましょう―アリスの自宅「グリーンキッチン」へようこそ/ ２　Ｐｌａｎｔ　ａ　ｇａｒｄｅｎ　庭に野菜やハーブを植えましょう―数十種類の作物を自宅の庭で有機栽培する/ ３　Ｓｈｏｐ　ａｔ　ｆａｒｍｅｒｓ’　ｍａｒｋｅｔｓ　ファーマーズ・マーケットで買い物しましょう―食を通じてコミュニティの絆を育てる/ ４　Ｅａｔ　ｌｏｃａｌｌｙ＆ｓｕｓｔａｉｎａｂｌｙ　地元のものを食べて持続可能な社会を―環境に配慮した食材を使うよう心がける/ ５　Ｅａｔ　ｓｅａｓｏｎａｌｌｙ　今、旬のものを食べましょう―オーガニック農場で大地の恵みを食べる/ ６　Ｃｏｎｓｅｒｖｅ，ｃｏｍｐｏｓｔ，＆ｒｅｃｙｃｌｅ　ものや資源を大切にし、堆肥を作り、リサイクルしましょう―レストランから出る野菜くずは堆肥に/ ７　Ｃｏｏｋ　ｔｏｇｅｔｈｅｒ　一緒に料理をしましょう―校庭に食育菜園を作り、子どもたちと調理する/ ８　Ｅａｔ　ｔｏｇｅｔｈｅｒ　一緒にごはんを食べましょう―ファストフードの代わりに家族や友人と食卓を囲む/ ９　Ｒｅｍｅｍｂｅｒ‐ｆｏｏｄ　ｉｓ　ｐｒｅｃｉｏｕｓ　食べ物は尊いもの‐そのことを忘れずに―オーガニック料理の殿堂、「シェ・パニース」の歩み

【著者紹介】
アリス・ウォータース : １９４４年米国ニュージャージー州出身。カリフォルニア大学バークレー校でフランス文化を学ぶ。在学中からフランス料理に興味を持ち、１９７１年、バークレーに『シェ・パニース』をオープン。地元のオーガニック食材だけを使い、日替わりのコースメニュー１種類だけのレストランは人気を呼び、カリフォルニア・キュイジーヌの殿堂として、全米で最も予約の取れないレストランとなった。近年はスローフード運動の提唱者として、食農教育などの活動も行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

ユーザーレビュー

総合評価

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
レビューを書く

読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

  • けんとまん１００７ さん

    読了日：2020/10/30

    テレビで何度か観て、なるほどと思っていた。流行りではないが、よく眼にするキーワードはいくつもある。そこで思ったことは、手をかける、無理をしない、時間をかける、少しずつ、身の回りに眼を向ける・・・あたりかと思う。自分も、自家菜園を多少やっていて、指向性は同じものがある。それを継続していきたい。やはり、哲学書なのだ、この本は。

  • たまきら さん

    読了日：2020/04/07

    フルカラーがうれしい一冊です。おいしいもの、自分が一日終わったときに幸せな気分になれるたべもの…。この人の哲学は自分、好きです。結構レシピ自体は伝統的なところも面白い。おいしい野菜、魚。今日もおいしいものを笑っていただきたいと思います。

  • けん さん

    読了日：2018/08/04

    ★2.0 小学舘刊の大型本とほぼ同じ内容でした。

  • 佐野瑠美 さん

    読了日：2014/04/03

    理想的な暮らしを実践し、成功している私の憧れのアリスさん。 私もこんな生活してみたい‼︎

  • まーちん さん

    読了日：2014/02/18

    ターシャ・テューダーやベニシア・スミスの料理版って感じ。こういうライフスタイル憧れるわ〜。庭でニワトリ飼ったり。この人たちはニワトリも自分で絞めるのかな？

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します

文芸 に関連する商品情報

おすすめの商品

CD・DVD・レコード・本・ゲームを売るなら
HMV宅配買取